Der Herdade Dos Grous Cuvée Moon Harvested 2019 ist ein faszinierender Rotwein aus der renommierten Appellation Alentejo DOC im Herzen Portugals. Die exklusive Cuvée, die unter Berücksichtigung biodynamischer Prinzipien und mit besonderer Sorgfalt während der Mondernte gefertigt wird, spiegelt die Einzigartigkeit ihres Terroirs wider. Der Jahrgang 2019 ist das Ergebnis einer harmonischen Assemblage autochthoner portugiesischer Rebsorten, wobei meist Alicante Bouschet, Aragonez (Tempranillo), Touriga Nacional und Syrah verwendet werden. Die Trauben werden nachts oder in den kühlen Morgenstunden gelesen, um Frische und Aromen zu erhalten. In der Vinifikation kommt sowohl traditionelle Maischegärung als auch ein Teil Fassreifung in französischer Eiche zum Einsatz, wodurch der Wein Komplexität und Eleganz gewinnt.
Alentejo, geografisch im Süden des Landes gelegen, zeichnet sich durch sein mediterrares Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern aus. Die Böden sind vielfältig – von Schiefer über Ton bis hin zu kalkhaltigen Substraten – und bieten ideale Bedingungen für die Produktion vollmundiger und aromatischer Weine. Die Weingeschichte dieser Region reicht bis in die römische Antike zurück, doch insbesondere in den letzten Jahrzehnten hat Alentejo durch moderne Kellereiarbeit und nachhaltigen Weinbau internationales Ansehen gewonnen.
Dieser gehaltvolle, samtige Rotwein mit Noten von dunklen Beeren, Pflaumen, feiner Würze und einer eleganten Holznote passt hervorragend zu gebratenem Lammkarree, Wildgerichten wie Hirschragout oder traditioneller portugiesischer Küche wie "Porco preto" (Schwarzes Schwein) oder gereiftem Schafskäse. Auch herzhafte, mediterrane Gemüsegerichte oder Pasta mit kräftigen Saucen sind passende Begleiter.
Für den vollen Genuss sollte dieser Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein vorzugsweise zu dekantieren und ihm etwas Zeit zur Entfaltung zu geben. So offenbart er seine komplexen Aromenstruktur und zeigt sein volles Potenzial am besten.
