Viniou-Bewertungen
Ferreira Porto Tawny ist ein klassischer Vertreter der traditionsreichen Portweine aus dem Douro-Tal in Portugal. Diese Tawny-Cuvée besteht in der Regel aus den charakteristischen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und weiteren autochthonen Sorten, die typisch für die Region sind. Beim nicht millésimierten, also „Non-Vintage“-Tawny werden verschiedene Jahrgänge miteinander verschnitten, um einen gleichbleibenden, eleganten Stil zu gewährleisten. Nach der traditionellen Weinbereitung durchläuft der Wein einen Reifeprozess in alten Eichenfässern, was ihm seinen charakteristisch hellbraunen Farbton („tawny“) und die feinen Aromen von Nüssen, Trockenfrüchten und einem Hauch von Gewürzen verleiht.
Das Douro-Tal im Norden Portugals ist eines der ältesten geschützten Weinbaugebiete der Welt und berühmt für seine spektakulären terrassierten Weinberge entlang des Flusses Douro. Das Klima in dieser Region ist kontinental geprägt – heiße, trockene Sommer und kühle Winter –, während die Böden aus Schiefer und Granit bestehen. Die Geschichte des Portweins reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als britische Händler begannen, den lokalen Wein durch Zugabe von Branntwein zu stabilisieren. Dadurch entstand der heute weltweit geschätzte, verstärkte Wein mit großer Lagerfähigkeit.
Ein Ferreira Porto Tawny entfaltet seine Aromen besonders harmonisch zu kräftigen Käsesorten wie gereiftem Manchego oder Stilton, aber auch zu traditionellen portugiesischen Desserts wie Pastéis de Nata oder getrockneten Früchten und Nüssen. Er ergänzt auch gebratene Entenbrust mit Preisselbeersauce oder eine feine Haselnusstorte. Aufgrund seiner Vielschichtigkeit ist er vielseitig einsetzbar – vom mediterranen Aperitif bis zur festlichen Begleitung eines Desserts.
Für den idealen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 12-14°C. So kommen sowohl die fruchtigen als auch die nussigen Noten optimal zur Geltung. Geöffnete Flaschen sollten kühl und lichtgeschützt gelagert und binnen einiger Wochen genossen werden. Am besten leicht gekühlt in einem bauchigen Glas servieren, um die Aromenvielfalt voll auszukosten.
