Viniou-Bewertungen
Der Ferreira Porto Tawny 2000 aus Portugal ist ein exzellenter Vertreter der berühmten Region Porto DOC. Dieser Jahrgang ist eine sorgfältig komponierte Cuvée aus verschiedenen traditionellen Rebsorten wie Touriga Nacional, Touriga Franca und Tinta Roriz, die für die Herstellung hochwertiger Portweine typisch sind. Als Tawny reift dieser Port über viele Jahre in kleinen Eichenfässern, wodurch er seine charakteristische Bernsteinfarbe und die vielschichtige Aromatik entwickelt. Die lange Fassreife sorgt für feine oxidative Noten mit Aromen von getrockneten Früchten, Nüssen, karamellisierten Mandeln und einem Hauch von Vanille, die angenehm von weichen Tanninen und dezenten Holznoten begleitet werden. Der Jahrgang 2000 verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, da er von den klimatischen Bedingungen eines ausgezeichneten Jahrgangs profitiert.
Das Douro-Tal, die Heimat der Porto DOC-Weine, ist geprägt von steilen Schieferhängen und einem einzigartigen Mikroklima. Heiße, trockene Sommer und kalte Winter fördern eine langsame, ausgewogene Reifung der Trauben. Dieser Landstrich zählt zu den ältesten und renommiertesten Weinregionen der Welt und ist seit 2001 UNESCO-Weltkulturerbe. Die Kombination aus aridem Klima, mineralreichen Böden und jahrhundertealter Weinbereitungstradition bildet die Grundlage für außergewöhnliche, langlebige und individuell geprägte Weine wie diesen Tawny Port.
In der Speisenbegleitung ist der Tawny Port sehr vielseitig. Besonders harmoniert er mit cremigen Blauschimmelkäsen wie Stilton oder Roquefort, gerösteten Nüssen oder Foie Gras. Traditionell wird er auch mit portugiesischen Spezialitäten wie Pastéis de Nata oder Mandeltorte serviert. Zu Desserts mit Karamell, Schokolade oder Trockenfrüchten entfaltet er seine ganze aromatische Bandbreite. Wer es herzhafter mag, kann den Wein gut zu Wildpasteten oder kräftigen Terrinen probieren.
Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 12-14°C. Nach dem Öffnen sollte der Wein langsam im Glas atmen, damit sich die Aromen voll entfalten. So bietet der Ferreira Porto Tawny 2000 ein beeindruckendes Geschmackserlebnis, das Liebhaber klassischer, gereifter Portweine begeistern wird.
