Weine Bern AOC Hämmerli - Pinot Noir - 2023

Der Hämmerli Cuvée Pinot Noir 2023 aus Bern präsentiert sich als trockener Rotwein, der sehr wahrscheinlich aus dem Pinot Noir, einer der führenden Rebsorten der Region, gekeltert wurde. Im Glas überzeugt er üblicherweise mit einer hellen bis mittleren rubinroten Farbe und einem eleganten, fruchtbetonten Aromenspiel, das an rote Beeren wie Kirschen und Himbeeren erinnern kann, ergänzt von feinen floralen oder würzigen Nuancen – typische Eigenschaften für einen Pinot Noir aus kühleren Klimazonen. Die Weinbereitung in diesem Stil zielt oft auf Frische, Finesse und geschmeidige Tannine ab, sodass der Wein bereits jung trinkbar und zugänglich ist.

Das Anbaugebiet Bern ist weinbaulich geprägt durch ein gemäßigtes bis kühles Klima, wobei der Einfluss der Alpen und zahlreicher Seen eine Rolle spielt. Die Sommer sind oft mild, die Böden vielfach kalkhaltig und gut drainiert – ideale Bedingungen, um elegante und strukturierte Rotweine hervorzubringen. Die Schweizer Weinkultur blickt auf eine lange Geschichte zurück, und gerade Pinot Noir nimmt in Bern einen hohen Stellenwert ein, was in den guten Bedingungen für den Anbau resultiert.

Für die Kombination mit Speisen empfiehlt sich der Cuvée Pinot Noir insbesondere zu Gerichten, die nicht zu kräftig und schwer sind. Klassische Partnerschaften sind zarte Fleischgerichte wie Kalbsrücken, Geflügel mit leichten Saucen oder auch ein traditionelles Berner Platte. Auch zu Pilzgerichten, milden Hartkäsen oder herzhaften Gemüsetartes kann dieser Wein seine feine Struktur wunderbar ausspielen.

Optimal genießt man diesen Pinot Noir leicht gekühlt, bei einer Temperatur von etwa 14-16°C. Ein nicht zu großes Rotweinglas unterstreicht die Eleganz des Weins und bringt die feinen Aromen bestens zur Geltung. Für ein besonders harmonisches Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Wein kurz vorher zu öffnen oder leicht zu karaffieren.