Weine Bern AOC Hämmerli - rosé de pinot noir - 2023

Der Hämmerli Cuvée Rosé de Pinot Noir 2023 aus der Appellation Bern ist ein eleganter, trockener Roséwein, der vor allem durch seine Frische und Fruchtigkeit überzeugt. Der Jahrgang 2023 bringt eine lebendige Jugend mit sich, die sich sowohl in der Farbe als auch im Aromenspiel widerspiegelt. Als Cuvée auf der Basis von Pinot Noir (Blauburgunder) interpretiert dieser Rosé die für die Rebsorte typischen Aromen sehr filigran: Rote Beeren, zarte florale Noten und eine feine Mineralität können erwartet werden. Die Vinifikation dürfte überwiegend im Edelstahltank erfolgt sein, um Frische, Leichtigkeit und aromatische Klarheit zu erhalten. Die Farbe zeigt meist ein zartes Lachs- bis Hellrosa, und am Gaumen überzeugt der Wein durch eine feine Säure und einen animierenden, trockenen Abgang.

Das Berner Weinbaugebiet liegt innerhalb der Deutschschweiz und ist insbesondere durch ein gemäßigtes Klima geprägt, das die Trauben langsam und gleichmäßig reifen lässt. Die Böden der Region variieren, sind aber oft von Moräneneinflüssen und Kalk geprägt, was den Weinen eine gewisse Frische und Struktur verleiht. Obwohl Bern als Weinbaugebiet weniger bekannt ist als die Westschweizer Regionen, haben sich kleinere, ambitionierte Produzenten wie das Schloss Hämmerli einen Namen für feinwürzige, geradlinige Weinstile gemacht. Die noch junge Geschichte des professionellen Weinbaus in der Region prägt einen dynamischen und experimentierfreudigen Charakter.

Ein Rosé dieses Stils eignet sich hervorragend als erfrischender Begleiter zu sommerlichen Gerichten – Salate mit Ziegenkäse, Räucherforelle, Geflügelterrine oder ein Berner Platte in leichterer Ausführung harmonieren bestens. Auch eine Walliser Käseplatte oder Sushi lassen sich charmant begleiten, da die prägnante Säure und Frische dem Essen Lebendigkeit gibt.

Zur optimalen Entfaltung sollte der Hämmerli Cuvée Rosé de Pinot Noir 2023 gut gekühlt bei 8-10°C serviert werden. Der Wein entfaltet sich am besten jung – genießen Sie ihn also innerhalb der nächsten zwei bis drei Jahre, um seine aromatische Vitalität voll auszukosten.