Weine Genf AOC Domaine Pellegrin GranCour - Sauvignon blanc - 2023

Der Domaine Pellegrin GranCour Genève 2023 präsentiert sich als typischer Weißwein aus der Genferseeregion, wobei die Cuvée auf dem Sauvignon Blanc basiert. Dieser Jahrgang von 2023 dürfte, wie für diese Rebsorte typisch, durch Frische, eine lebendige Säure und charmante Fruchtnoten geprägt sein. Sauvignon Blanc aus dieser Region zeigt häufig Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, frischer Stachelbeere und gelegentlich leicht grasige oder florale Anklänge. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, um die aromatische Frische zu bewahren und die sortentypische Klarheit herauszuarbeiten. So entsteht ein Weißwein, der sowohl durch seine Fruchtigkeit als auch seine feine Mineralität überzeugt – ein Charakteristikum, das häufig schweizerischen Sauvignon Blanc auszeichnet.

Genf ist eine traditionsreiche Weinregion im Westen der Schweiz und profitiert von einem gemäßigten, vom Genfersee beeinflussten Klima, das ideale Bedingungen für den Anbau weißer Rebsorten schafft. Die Böden bestehen in der Regel aus Kalkstein und Ton, was dem Wein eine elegante Mineralität und Frische verleiht. Der Weinbau hat hier eine lange Geschichte: Schon im Mittelalter wurde rund um den See Wein angebaut, heute genießt die Region vor allem für feinfruchtige, präzise Weiß- und Rotweine große Anerkennung.

Kulinarisch passt dieser Sauvignon Blanc ausgezeichnet zu frischem Fisch aus dem See, zu leichten, mediterran inspirierten Gerichten oder zu Ziegenkäse – ein klassischer Genuss in der Westschweiz wäre beispielsweise ein Croûte au fromage mit jungem Käse. Auch Spargelgerichte oder knackige Salate mit Zitrusdressing harmonieren hervorragend mit der Frische und Lebendigkeit dieses Weins.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Sauvignon Blanc gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So bleibt die Frische erhalten und die typischen Sortenaromen kommen bestens zur Geltung.