Weine Graubünden AOC Silas Hörler - Village - 2022

Der 2022er „Cuvée Village“ von Silas Hörler stammt aus dem renommierten Weinbaugebiet Graubünden in der Schweiz. Als Rotwein-Cuvée zeigt dieser Wein das Können und die Innovationsfreude der jungen Bündner Winzerszene. Welche Rebsorten in dieser Cuvée verwendet wurden, ist nicht explizit angegeben, aber typisch für die Region sind elegante Rotweine, häufig auf der Basis von Pinot Noir, ergänzt durch weitere zugelassene Sorten, die dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleihen können. Die trockene Ausbauweise sorgt für Klarheit und Präzision im Geschmack, während das Terroir – geprägt von den kühlen Föhnwinden, kalkhaltigen Böden und steinigen Lagen – dem Wein Finesse, lebendige Frische und oft eine feine Mineralität verleiht.

Die Bündner Herrschaft, das bekannteste Weinbaugebiet der Region Graubünden, gilt als echte Wein-Perle der Schweiz. Die Weinberge profitieren von einem seltenen Mikroklima: milde Sommer, große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und eine gute Durchlüftung durch den Föhnwind. Die meist kalkhaltigen Schiefer- und Bündner-Sandsteinböden bieten eine optimale Grundlage für filigrane, langlebige Weine. Schon seit dem Mittelalter werden hier Weinreben kultiviert, deren Stilistisch heute oft mit den großen Burgundern verglichen wird.

Kulinarisch harmoniert dieser elegante Rotwein besonders gut mit lokalen Spezialitäten wie Bündnerfleisch, Engadiner Nusstorte oder Rösti mit würzigem Alpkäse. Er begleitet aber ebenso wunderbar zarte Wildgerichte, gebratene Pilze oder gegrilltes Lamm. Mediterrane Küche mit Kräutern, Pilzrisotto oder ein kräftiger Hartkäse heben ebenfalls die feinen Aromen dieser Cuvée hervor.

Für den optimalen Trinkgenuss empfehle ich, den Wein etwa 1–2 Stunden vor dem Servieren zu karaffieren, damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 15–17°C. So zeigt sich der „Cuvée Village“ von seiner besten Seite, elegant, lebendig und mit viel regionalem Charakter.