Weine Graubünden AOC Fam. Hansruedi Adank - Fläscher Pinot Noir Barrique - 2022

Der Fam. Hansruedi Adank Cuvée Fläscher Pinot Noir Barrique 2022 aus Graubünden präsentiert sich als bemerkenswerter Rotwein, der aus der bekannten Sorte Pinot Noir gekeltert wurde. Der Zusatz "Barrique" weist darauf hin, dass der Wein eine Zeit im kleinen Eichenfass reifen durfte, was dem Pinot Noir zusätzliche Struktur, feine Röstaromen und ein komplexes Aromenspektrum verleiht. Die sorgfältige biodynamische Bewirtschaftung des Weinguts sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse, wobei sich sowohl frische rote Früchte als auch dezente Würz- und Holznoten im Bukett wiederfinden.

Graubünden, insbesondere das Gebiet um Fläsch, gilt als eines der nördlichsten und zugleich renommiertesten Weinbaugebiete der Schweiz. Das alpine Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen fördert einen langsamen Reifeprozess der Trauben – dies ist gerade für Pinot Noir besonders vorteilhaft, da er seine feine Aromatik und elegante Säurestruktur so optimal entfalten kann. Der mineralreiche Boden, geprägt von Schiefer und Kalk, verleiht den Weinen zusätzliche Frische und Subtilität. Die Weinbautradition reicht hier sehr weit zurück und verbindet modernes Know-how mit Respekt für die natürliche Umgebung.

Ein so eleganter und gleichzeitig charaktervoller Pinot Noir eignet sich hervorragend als Begleiter zu regionalen Spezialitäten wie Bündnerfleisch, einem zarten Rindfleischaufschnitt, aber auch zu feinen Wildgerichten, geschmortem Kaninchen oder Pilzrisotto. Seine Frische und ausgeglichene Struktur harmonieren zudem sehr schön mit milden Hartkäsesorten aus der Region oder einer traditionellen Schweizer Rösti mit Speck.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich, den Wein auf 15-17°C serviert werden. Besonders nach kurzer Belüftung im Glas oder in einer Karaffe entfaltet er nach und nach seine vielschichtigen Aromenwelt und die typische Eleganz des Graubündner Pinot Noir.