Weine Bündner Herrschaft Sprecher von Bernegg - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Sprecher von Bernegg 2022 aus der renommierten Bündner Herrschaft AOC ist ein Schweizer Rotwein, der meist aus der Rebsorte Pinot Noir (lokal Blauburgunder genannt) vinifiziert wird. Das Jahr 2022 zeichnete sich durch ein ausgewogenes Klima und gesunde Trauben aus, was diesem Wein ein feines Gleichgewicht zwischen Frucht und Eleganz verleiht. Typisch für die Bündner Herrschaft sind Pinot Noirs mit subtilem Duft nach roten Beeren, Kirschen und oft einer dezenten Würze. Die Vinifikation erfolgt traditionell, wodurch der Fokus auf der Ausdruckskraft des Terroirs und der Frische des Weins liegt. Der Wein erscheint mit einer klaren, mittleren Farbdichte, am Gaumen ist er lebhaft, mit seidigen Tanninen und einer animierenden Säurestruktur, was ihn ausgesprochen elegant macht.

Die Bündner Herrschaft im Kanton Graubünden, östlich der Schweiz gelegen, gilt schon lange als Spitzenregion für Schweizer Pinot Noir. Die Lagen profitieren vom milden, oft föhnbeeinflussten Alpenklima, das eine lange Vegetationsperiode ermöglicht. Die oft kalkhaltigen, kiesigen und gut drainierten Böden speichern tagsüber die Wärme und lassen die Pinot-Trauben optimal reifen. Weinbau hat hier eine mehrhundertjährige Tradition, was sich im Können der Winzer widerspiegelt. Die kleinen Parzellen und handwerkliche Arbeit prägen die regionale Identität.

Dieser elegante Pinot Noir harmoniert wunderbar mit zarten Fleischgerichten. Besonders klassisch ist die Kombination mit Zürcher Geschnetzeltem oder gebratenem Kalb, aber auch Kaninchen nach Bündner Art passt exzellent. Wer es regional mag, serviert dazu Capuns oder einen Hartkäse wie Sbrinz. Leicht gekühlt begleitet er auch herzhafte Pilzgerichte oder Lachs hervorragend.

In der Verkostung empfiehlt sich eine Temperatur von 14-16°C, damit die feinen Aromen zur Geltung kommen. Ein Burgunderglas lässt den Wein atmen und bringt die vielschichtige Aromatik ideal zur Geltung. Die Trinkreife ist bereits gegeben, doch ein bis zwei Jahre Flaschenlagerung können die Komplexität noch weiterheben.