Weine Bündner Herrschaft Adank - Herrenacker - 2020

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Herrenacker 2020 vom Weingut Adank in der renommierten Bündner Herrschaft AOC ist ein Schweizer Rotwein, der das hohe Niveau dieser alpinen Weinregion eindrucksvoll widerspiegelt. Die genaue Rebsatz-Zusammensetzung bleibt zwar das Geheimnis des Winzers, doch werden vorwiegend Pinot Noir-Trauben verwendet, welche durch einen kleinen Anteil anderer nobler Sorten wie Gamaret oder Merlot harmonisch ergänzt werden können. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine perfekte Balance zwischen Frucht, Struktur und Frische aus, was nicht zuletzt der sorgfältigen Handlese und einer schonenden Vinifikation mit moderatem Holzeinsatz zu verdanken ist. Dadurch bewahrt der Wein seine klare Frucht und feinwürzige Eleganz.

Die Bündner Herrschaft – das nördlichste Weinbaugebiet des Kantons Graubünden – profitiert von einem einzigartigen Mikroklima im Churer Rheintal. Gelegen zwischen den Alpen und geschützt durch diese Bergketten, genießt die Region relativ warme, sonnige Tage und kühle Nächte, was den Trauben eine reiche Aromatik und eine feine Säure verleiht. Die kalkhaltigen Schiefer- und Bündnerschieferböden sind ideal für Pinot Noir und weitere anspruchsvolle Sorten. Die Weinbaugeschichte reicht hier bis in die Römerzeit zurück und die Region gilt heute als eine der spannendsten Adressen des Schweizer Weinbaus, geprägt von Handwerk, Innovation und einem ausgeprägten Terroirbewusstsein.

Zu dieser eleganten und facettenreichen Cuvée passen regionale Schweizer Gerichte wie Bündnerfleisch oder Salsiz, aber auch ein zart gebratenes Lammkotelett oder Pilzrisotto harmonieren hervorragend. Feine Wildgerichte mit Preiselbeerjus oder eine kräftige Engadiner Nusstorte zum Abschluss können ebenfalls spannende Akzente setzen.

Der Wein sollte leicht temperiert, bei etwa 15-17°C, getrunken werden. So kommen seine komplexen Aromen von roten Beeren, feinen Gewürzen und zarten mineralischen Noten ideal zur Geltung. Vor dem Genuss lohnt es sich, den Wein für etwa eine halbe Stunde zu karaffieren, um ihm Luft zum Atmen zu geben und seine Vielschichtigkeit voll zu entfalten.