Weine Bündner Herrschaft Giani Boner - Completer - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Giani Boner Cuvée Completer 2017 aus der renommierten Bündner Herrschaft AOC in Graubünden, Schweiz, ist ein faszinierender Weißwein, der aus der traditionsreichen und seltenen Rebsorte Completer vinifiziert wird. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch ein ausgewogenes Klima und eine langsame Reifephase aus, was dem Wein Aromatik und Struktur verleiht. Der Completer wird meist trocken ausgebaut und überzeugt durch eine spannende Kombination aus Frische, Mineralität und einem feinen, vielschichtigen Bouquet mit Noten von gelben Früchten, floralen Anklängen und einer subtilen Würze. Die Vinifikation erfolgt je nach Winzertradition im Stahltank oder auch teilweise im Holzfass, um zusätzliche Komplexität zu fördern.

Die Bündner Herrschaft, im Herzen des Kantons Graubünden, gehört zu den außergewöhnlichsten Weinregionen der Schweiz. Das Klima ist von alpinem Einfluss geprägt: warme Sommertage und kühle Nächte begünstigen eine langsame Reifung und erhalten den Weinen ihre typische Frische und Eleganz. Die Böden bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigem Schiefer und Kies, was sich in der ausgeprägten Mineralität der Weine widerspiegelt. Der Weinanbau in dieser Region hat eine lange Geschichte und ist bekannt für seine kleinen, qualitätsorientierten Familienbetriebe, die mit großer Sorgfalt und Traditionsbewusstsein arbeiten.

Zu diesem ausdrucksstarken Completer passen Speisen mit feineren Aromen hervorragend. Traditionelle Gerichte aus Graubünden, wie Capuns oder eine cremige Gerstensuppe, harmonieren mit seiner Frische und Textur. Auch Fischgerichte, Meeresfrüchte, Spargel oder milde Käsesorten wie ein jung gereifter Bündner Alpkäse begleiten den Wein auf ideale Weise. Seine elegante Struktur macht ihn zudem zu einem vielseitigen Begleiter für die gehobene Küche, etwa zu Geflügelterrinen oder Gemüse-Quiches.

Beim Genuss dieses Completer empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 10-12°C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Wein seine vielschichtigen Aromen und seine subtile Mineralität optimal. Es lohnt sich, den Wein in einem bauchigen Weißweinglas zu servieren, um seine Komplexität bestmöglich wahrzunehmen. Der Giani Boner Completer 2017 ist jetzt gut trinkreif, kann aber dank seiner Struktur auch noch einige Jahre auf der Flasche reifen und dabei an Tiefe gewinnen.