Weine Bündner Herrschaft Gantenbein - Riesling - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Gantenbein Cuvée Riesling 2018 aus der Bündner Herrschaft AOC ist ein eindrucksvoller Weißwein aus der renommierten Region Graubünden in der Schweiz. Das Weingut Gantenbein ist für seine handwerkliche Präzision und konsequente Qualitätsphilosophie bekannt. Der Jahrgang 2018 brachte sonnenverwöhnte, vollreife Trauben hervor, was die fruchtige Ausdruckskraft und elegante Struktur dieses Weins betont. Der Riesling wurde mit größter Sorgfalt vinifiziert, oft in kleinen Mengen vergoren und teils im Edelstahltank ausgebaut, um die Frische und aromatische Typizität zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem leuchtenden, klaren Strohgelb. In der Nase entfalten sich feine Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, begleitet von einer dezenten mineralischen Nuance, wie sie für die Bündner Herrschaft typisch ist.

Die Bündner Herrschaft, als Teil der südöstlichen Schweiz, ist klimatisch durch warme Föhne und kühle Bergnächte geprägt. Dies ermöglicht eine lange Reifeperiode und sorgt für komplexe Aromenausprägung der Weine. Die Böden bestehen meist aus Alpkalk und Schiefer, was sich in einer eleganten, mineralischen Struktur widerspiegelt. Die Geschichte dieser Weinbauregion reicht bis ins Mittelalter zurück; heute genießt sie internationales Renommee, insbesondere für ihre filigranen Weiß- und Rotweine.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser trockene Riesling besonders zu Fischgerichten wie gebratenem Zander mit Kräutern oder Forelle blau. Ebenso harmoniert er wunderbar mit regionalen Spezialitäten wie einer Bündner Gerstensuppe oder einer leichten Käseplatte mit Bündner Alpkäse. Auch Spargel, Geflügel mit Zitronensauce oder asiatische Gerichte mit Limette und Ingwer passen hervorragend.

Der Gantenbein Cuvée Riesling sollte gekühlt, aber nicht eiskalt serviert werden. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C, damit die brillante Frucht und die finessenreiche Mineralität voll zur Geltung kommen. Ein großes Weißweinglas gibt dem Wein genügend Raum, sich zu entfalten.