Weine Bündner Herrschaft Gantenbein - Chardonnay - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Gantenbein Chardonnay 2022 aus der Bündner Herrschaft AOC ist ein Paradebeispiel für die hohe Kunst des Weinbaus in der Schweiz. Ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert, zeichnet sich dieser Weißwein durch klare Präzision, Eleganz und Tiefgründigkeit aus. Die Trauben stammen von den kalkhaltigen Schieferböden der Region, was dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Der Ausbau erfolgt traditionsgemäß in französischen Barriques, die dezent eingesetzt werden und dem Wein Struktur sowie ein feines Röstaroma und einen Hauch von Vanille verschaffen, ohne die Sortentypizität zu überdecken. Das Jahr 2022 war geprägt von einem warmen, aber ausgewogenen Klima, was zu einer perfekten Ausreifung und einem exzellenten Säure-Frucht-Verhältnis führte. Im Glas präsentiert sich der Wein mit goldgelber Robe, in der Nase offenbaren sich Aromen von reifen Zitrusfrüchten, Birne und weißen Blüten, begleitet von Anklängen an Haselnuss, Salzmandel und subtilen Holznoten.

Die Bündner Herrschaft, das Herzstück des Weinanbaus im Kanton Graubünden, genießt durch sein spezielles Mikroklima und die geschützte Lage am Alpenrand einen exzellenten Ruf. Die kalkhaltigen Böden speichern Wärme und fördern die Reife der Trauben. Die Region blickt auf eine bewegte Geschichte im Weinbau zurück, die bis ins Mittelalter reicht. Die Familie Gantenbein zählt heute zu den Pionieren der modernen Schweizer Weinbereitung und setzt konsequent auf Qualität und Handarbeit.

Der Gantenbein Chardonnay harmoniert hervorragend mit Fischgerichten wie gebratenem Eglifilet, gedämpftem Felchen oder Skrei mit Gemüse. Auch zu feiner Geflügelterrine, Kalbsrücken mit Morchelsauce oder zu regionalem Käse wie Bündner Bergkäse ist dieser Wein ein idealer Begleiter. Vegetarische Kreationen mit Pilzen, Pastinaken oder Sellerie werden durch die Frische und die zart-röstigen Noten des Chardonnays perfekt ergänzt.

Empfohlen wird eine Trinktemperatur von 10-12°C, damit sich die feinen Aromen optimal entfalten können. Der Wein profitiert von etwas Luft, sodass ein vorsichtiges Dekantieren vor dem Genuss ratsam ist.