Weine Bündner Herrschaft Weingut Obrecht - Completer Solera 2018-2023 - 2018

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Completer Solera 2018-2023 vom Weingut Obrecht ist ein faszinierender Weißwein aus der renommierten Bündner Herrschaft im Schweizer Kanton Graubünden. Der verwendete Completer ist eine seltene, autochthone Rebsorte, die besonders für ihre aromatische Komplexität und Frische bekannt ist. Die Solera-Methode, bei der mehrere Jahrgänge über Jahre hinweg miteinander vermählt werden, verleiht diesem Wein zusätzliche Tiefe, feine oxidative Noten und eine bemerkenswerte Vielschichtigkeit. Die Reifung umfasst Weine der Jahrgänge 2018 bis 2023, was dem Endprodukt eine harmonische Balance aus jugendlicher Frische und gereifter Eleganz verleiht. Dieser halbtrockene Weißwein ist daher sowohl reichhaltig als auch ausgewogen, mit Noten von getrockneten Früchten, Nüssen, Honig und einer belebenden Säure.

Die Bündner Herrschaft zählt zu den besten Anbaugebieten der Schweiz und profitiert von ihrem besonderen Mikroklima. Der Föhnwind, viele Sonnenstunden und wenig Niederschlag sorgen für optimale Bedingungen zur Traubenreife. Die Böden sind hauptsächlich kalkhaltig und mit Schiefer durchzogen, was den Weinen Mineralität und Finesse schenkt. Die Region hat eine lange Weinbautradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht, und ist besonders für authentische, elegante Weiß- und Rotweine bekannt.

Durch seine halbtrockene und vielschichtige Art eignet sich dieser Completer exzellent zu Speisen mit feinen Aromen und leicht cremigen Komponenten. Besonders empfehlenswert sind Gerichte wie Forelle Müllerin aus heimischen Flüssen, Bündner Capuns (gefüllte Mangoldblätter mit Kräutern und Fleisch), Huhn in Rahmsauce oder ein milder Alpkäse. Auch ein Risotto mit Frühlingsgemüse harmoniert hervorragend mit der subtilen Fruchtsüße und der belebenden Säure des Weins.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfehlen wir, die Cuvée Completer Solera bei einer Temperatur von 10-12°C zu servieren. Ein großes Glas gibt dem Wein genügend Raum, sich zu entwickeln. Er sollte nicht zu kalt serviert werden, damit die feinen Reifearomen und die elegante Struktur voll zur Geltung kommen.