Weine Bündner Herrschaft Sprecher von Bernegg - Vom Pfaffen/Calander Pinot Noir - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Sprecher von Bernegg Cuvée Vom Pfaffen/Calander Pinot Noir 2022 ist ein herausragender Rotwein aus der Appellation Bündner Herrschaft AOC im schweizerischen Kanton Graubünden. Hergestellt aus der edlen Rebsorte Pinot Noir präsentiert sich dieser Wein mit einer finessenreichen Aromatik, die von dunklen Beeren, Kirschen und feinen, erdigen Noten geprägt ist. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen, der Pfaffen und Calander, die durch einen kalk- und schieferhaltigen Boden und ein besonders mildes Mikroklima überzeugen. Die Vinifikation erfolgt schonend; der Ausbau findet meist im Edelstahltank und teilweise im Holzfass statt, um dem Pinot Noir seine Frische, Eleganz und sanften Tannine zu bewahren.

Die Weinregion Graubünden, insbesondere die Bündner Herrschaft, genießt einen exzellenten Ruf für ihre Pinot-Noir-Weine. Das Tal profitiert von viel Sonne, warmen Föhntagen und kühlen Nächten, was der langsamen, optimalen Reife der Trauben zugutekommt. Die mineralischen Böden verleihen den Weinen aus dieser Region eine markante Frische und einen klaren, präzisen Charakter. Weinbau hat in der Bündner Herrschaft eine lange Tradition – bereits die Römer erkannten das große Potenzial der Region.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser Pinot Noir zu zartem Kalbfleisch, feiner Geflügelbrust oder klassischem Zürcher Geschnetzeltem. Auch geräucherte Forelle oder ein mildes Pilzragout unterstreichen seine Vielschichtigkeit. Regionale Spezialitäten wie Bündnerfleisch oder eine herzhafte Käseplatte passen hervorragend und harmonieren mit der dezenten Fruchtigkeit und der eleganten Struktur des Weins.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Pinot Noir eine Temperatur von 15-17°C haben. Die zarten Aromen entfalten sich am besten, wenn der Wein leicht gekühlt serviert wird. Ein Burgunderglas empfiehlt sich, um alle Facetten dieses feinen Schweizer Rotweins zu erleben.