Viniou-Bewertungen
Der Studach Cuvée Completer 2022 aus der renommierten Bündner Herrschaft AOC ist ein faszinierender Weißwein aus dem Hause Studach. Die Rebsorte Completer ist eine rare, fast vergessene Schweizer Varietät, die in den Graubündner Weinbergen seit dem Mittelalter kultiviert wird. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch seine Eleganz, feine Frucht und präzise Mineralität aus. Die akribische Vinifikation im Keller von Studach, geprägt von einem schonenden Ausbau, hebt die natürlichen Aromen der Completer-Traube hervor: Es dominieren nuancierte Fruchtnoten von Birne, grünem Apfel, begleitet von floralen Anklängen und einer subtilen, kreidigen Mineralität. Die Frische wird durch eine angenehme Säurestruktur und einen bemerkenswert langen Abgang unterstützt.
Die Bündner Herrschaft liegt im Osten der Schweiz, genauer im Kanton Graubünden, und ist eines der renommiertesten Weinbaugebiete des Landes. Die steinigen, kalkhaltigen Böden und das Bündner Föhnklima prägen die Charakteristik der Weine entscheidend. Tagsüber profitieren die Reben von viel Sonnenschein, während die kühlen Nächte für den Erhalt der Frische und Aromatik sorgen. Dieses Terroir verleiht dem Cuvée Completer seine typischen mineralischen Nuancen und große Komplexität. Historisch gesehen hat der Weinbau in der Region eine lange Tradition: Schon im 17. Jahrhundert wurde die Completer-Rebe in den Abteien gepflegt und bis heute in kleinen Mengen bewahrt.
Als Essensbegleitung empfiehlt sich dieser trockene Weißwein besonders zu klassischen Gerichten der Alpenküche wie Bündnerfleisch oder einer feinen Käseplatte mit regionalen Hart- und Weichkäsen, ebenso zu gebratenem Zander oder Forelle mit Kräutern. Mediterrane Speisen wie Risotto mit Spargel oder Zitronenpasta harmonieren ebenfalls wunderbar mit der feinen Säure und Eleganz des Weins.
Servieren Sie diesen Wein gekühlt, idealerweise bei 8-10°C, damit sich die Vielfalt der feinen Aromen optimal entfalten kann. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstreicht die Komplexität, während ein wenig Luftkontakt dem Cuvée Completer sogar noch mehr Facetten entlockt. Der Genuss dieses Weins verspricht ein vielschichtiges, authentisches Geschmackserlebnis aus einer der spannendsten Weinregionen der Schweiz.
