Weine Bündner Herrschaft Möhr-Niggli - 2023

Der Weißwein aus der Bündner Herrschaft, Jahrgang 2023, vom Weingut Möhr-Niggli, präsentiert eindrucksvoll das feine Terroir des Kantons Graubünden in der Schweiz. Er wird vor allem aus der Rebsorte Müller-Thurgau (hier auch oft „Riesling x Sylvaner“ genannt) oder eventuell einem Assemblage aus typischen weißen Trauben der Region vinifiziert. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch Frische, intensive Fruchtaromen und eine ausgewogene Säurestruktur aus. Im Glas zeigt der Wein Noten von weißem Pfirsich, grünen Äpfeln und feinen Zitrusanklängen. Die elegante Mineralität, die an den kristallinen Schieferboden der Region erinnert, verleiht ihm Länge und Finesse. Der Ausbau erfolgt in der Regel im Stahltank, um die Klarheit der Frucht zu betonen.

Die Bündner Herrschaft liegt am östlichen Alpenrand und profitiert vom besonders milden, fast schon mediterranen Klima der Rheinschleife. Die Böden bestehen überwiegend aus Kalk, Schiefer und Konglomerat, was den Weinen feine Mineralität und eine anhaltende Frische verleiht. Die Weinbautradition reicht bis ins Mittelalter zurück und hat sich durch kluge Lese- und Ausbaumethoden ständig weiterentwickelt. Heute ist die Bündner Herrschaft das Aushängeschild für elegante Schweizer Weiß- und Rotweine, hochgeschätzt für ihre Präzision und Authentizität.

Dieser trockene Weißwein harmoniert vorzüglich mit feinen Fischgerichten, beispielsweise Forelle „Blautopf“ oder Zanderfilet in Zitronenbutter. Auch zu Spargel mit Kräutersauce, Bauernschinken oder einer leichten Bündner Gerstensuppe entfaltet er sein volles Potenzial. Regionale Spezialitäten wie Alpkäse oder Maluns (Kartoffelgericht) sind ebenfalls hervorragende Begleiter.

Optimal entfaltet sich dieser Weißwein bei einer Trinktemperatur von 8-10°C. Empfehlenswert ist es, ihn eine halbe Stunde vor dem Genuss zu öffnen, damit sich das Bukett voll entfalten kann. So erleben Sie die Frische, Mineralik und feine Balance dieses Graubündner Weißweins in ihrer besten Form.