Weine Nicht spezifiziert Zum Rosenberg - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Zum Rosenberg Brut 2017 aus Luzern ist ein Schaumwein, der sich durch seine feine Eleganz und Frische auszeichnet. In der Regel entsteht ein solcher Schweizer Schaumwein entweder aus klassischen Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir oder Pinot Blanc – wobei genaue Angaben zum Cuvée hier fehlen, geht man von dem Know-how der Zentralschweizer Winzer sowie Produktionsmethoden ähnlich der traditionellen Flaschengärung aus. Das Jahr 2017 war in der Zentralschweiz geprägt von einem kühlen Frühjahr, einem warmen, trockenen Sommer und optimalen Lesebedingungen im Frühherbst. Die Trauben konnten so ihre feine Aromatik und eine belebende Säure bewahren, was dem Brut-Stil voll zugutekommt.

Die Weinregion Luzern zählt zu den noch wenig bekannten, aber aufstrebenden Weinbaugebieten der Schweiz. Die besten Rebberge profitieren hier von kalkhaltigen, steinigen Böden, die den Trauben Mineralität und Finesse verleihen. Das gemäßigte Klima, beeinflusst vom Vierwaldstättersee und den umliegenden Alpen, sorgt für eine lange Reifeperiode – ideal für Schaumweine mit feinem Mousseux und komplexer Struktur. Die Region besitzt eine lange, noch junge Weingeschichte, die auf Innovationsfreude und handwerklicher Präzision beruht.

Dieser Luzerner Brut harmoniert hervorragend mit eleganten Speisen wie Zanderfilet, Geräuchertem Saibling oder Jakobsmuscheln, aber auch Apérohäppchen wie Blätterteigtartelettes mit Ziegenfrischkäse und frischen Kräutern. Klassisch schweizerisch empfiehlt sich dazu ein Luzerner Chügelipastete mit Kalbfleisch oder, ganz regional, ein feines Käsefondue aus jungen, dezenten Sorten.

Für die optimale Entfaltung der feinen Hefenoten und lebendigen Frische empfehle ich, den Zum Rosenberg Brut gut gekühlt, bei einer Temperatur von 6-8°C, in einer Sektflöte oder einem eleganten Weißweinglas zu servieren. So kommt sein Aromenspiel aus Zitrus, weißen Blüten und zarter Brioche am schönsten zur Geltung.