Schaumweine Schaffhausen AOC Weingut Rötiberg - Brut - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Rötiberg Cuvée Brut 2021 aus der Schaffhausen AOC ist ein charaktervoller, traditionell hergestellter Schaumwein aus dem Norden der Schweiz. Diese Cuvée, hergestellt im renommierten Weingut Rötiberg, überzeugt durch ihren frischen, eleganten Stil. Die genauen Rebsorten werden vom Weingut nicht explizit genannt, doch üblicherweise dominieren bei Schweizer Schaumweinen Chardonnay und Pinot Noir, was dem Wein Feinheit, Frische und subtile Fruchtaromen verleiht. Die Herstellung erfolgt nach klassischer Flaschengärung, was sich im feinen, langanhaltenden Mousseux widerspiegelt. Der Jahrgang 2021 war in Schaffhausen geprägt von kühlen Temperaturen und langer Vegetationsperiode, was zu besonders klaren Aromen, lebendiger Säure und feiner Struktur führt.

Die Region Schaffhausen im Norden der Schweiz ist bekannt für ihre kalkhaltigen Böden und ein gemäßigtes, von heißen Tagen und kühlen Nächten geprägtes Kontinentalklima. Diese Bedingungen ermöglichen die perfekte Balance von Reife und Frische in den Trauben, was sich hervorragend für die Herstellung von Schaumwein eignet. Die Weinregion hat eine lange Weinbautradition; schon die Römer wussten die Lagen um den Rheinfall zu schätzen. Die Nähe zum Rhein sorgt zusätzlich für günstige Mikroklimata und bringt elegante, mineralisch geprägte Weine hervor.

Für die Cuvée Brut 2021 empfehlen sich klassische Schaumwein-Begleiter – sie harmoniert ausgezeichnet mit feinen Häppchen wie Ziegenfrischkäse, gebeiztem Lachs oder Blätterteiggebäck. Regionale Pairings aus der Schweiz wären beispielsweise Zürcher Geschnetzeltes, Tatar vom Saibling oder eine feine Forellenmousse. Die lebendige Perlage und die frische Säure des Weines lassen sich auch hervorragend mit Tempura-Gemüse oder Sushi kombinieren.

Servieren Sie diesen Schaumwein gut gekühlt bei 6-8°C, idealerweise in schlanken Gläsern, um die feine Perlage und die fruchtig-mineralischen Nuancen optimal zur Geltung zu bringen. So genießen Sie ein prickelndes Erlebnis aus dem Herzen des Schweizer Weinlands.