Weine Schaffhausen AOC Hallauer - Hallauer Blaufränkisch - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Hallauer Blaufränkisch 2019 aus der Appellation Schaffhausen AOC ist ein bemerkenswerter Rotwein, der die Finesse und Tradition der Schweizer Weinbaukunst widerspiegelt. Dieser Wein wird aus der Rebsorte Blaufränkisch vinifiziert, einer Traube, die ursprünglich aus Mitteleuropa stammt und für ihre charakteristische Frische, lebendige Struktur und würzige Aromatik geschätzt wird. Der Jahrgang 2019 überzeugt mit intensiver Frucht, klar definierter Säure und eleganter Tanninstruktur – das Resultat einer sorgfältigen Vinifikation und einer gelungenen Balance zwischen traditionellen Methoden und moderner Kellertechnik. Im Glas präsentiert er eine tief rubinrote Farbe, das Bouquet erinnert an dunkle Kirschen, Zwetschgen und feine Gewürznoten, ergänzt von einer feinen mineralischen Nuance.

Die Region Schaffhausen im Norden der Schweiz ist weithin bekannt für ihre hervorragenden Rotweine, insbesondere aus autochthonen und klassischen europäischen Rebsorten wie eben Blaufränkisch. Das Klima ist geprägt von gemäßigten Temperaturen, ausreichend Niederschlägen und einer guten Sonneneinstrahlung während der Reifephase, was den Trauben ideale Bedingungen bietet, um ein komplexes Aromenspektrum zu entwickeln. Die Böden bestehen hier meist aus kalkhaltigen Mergeln und Ton, was den Weinen nicht nur Struktur, sondern auch eine angenehme Mineralität verleiht. Die Weinkultur in Schaffhausen hat eine lange Tradition und geht bis ins Mittelalter zurück. Heute verbinden viele Winzer die gewonnenen Erfahrungen mit innovativen Methoden, um Weine von internationaler Klasse zu keltern.

Als Speisebegleiter eignet sich diese Cuvée hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten. Schmorgerichte vom Rind, Lammkoteletts oder Wildragout profitieren von der Frische und der dezenten Würze des Blaufränkisch. Regionale Spezialitäten wie Schaffhauser Rindsgeschnetzeltes oder eine Pilzrahmsauce mit Spätzli sind ideale Begleiter. Auch pikante Käsesorten wie der Appenzeller oder Sbrinz harmonieren ausgezeichnet mit dem Wein.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Rotwein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Es lohnt sich, den Wein vor dem Genuss etwa eine halbe Stunde zu karaffieren, damit sich sein aromatisches Potenzial voll entfalten kann.