Weine Schaffhausen AOC Aagne - Pinot Noir Spätlese - 2023

Der Aagne Schaffhausen Pinot Noir Spätlese 2023 stammt aus dem malerischen Weinbaugebiet Schaffhausen im Norden der Schweiz. Diese Cuvée aus Pinot Noir – in der Schweiz auch gerne Blauburgunder genannt – ist traditionsgemäß bekannt für ihre feinen, eleganten Rotweine. Die Bezeichnung Spätlese deutet darauf hin, dass die Trauben etwas später und damit besonders reif gelesen wurden, was dem Wein zusätzliche Ausdrucksstärke, Reife und Tiefe verleihen kann. Der Ausbau dieses Weins erfolgt häufig im Edelstahltank, mitunter auch teilweise im Holzfass, um ein ausgewogenes Verhältnis von Frische, Frucht und einer sanften Struktur zu erzielen. Im Glas präsentiert sich der Wein typischerweise mit einer brillanten rubinroten Farbe und offenbart in der Nase Aromen von roten Beeren, Sauerkirschen und feinen Gewürznoten, oftmals begleitet von zarten erdigen und leicht rauchigen Anklängen.

Das Weinbaugebiet Schaffhausen zeichnet sich durch ein gemäßigtes, von vielen Sonnenstunden und eher kühleren Nächten geprägtes Klima aus. Der Boden ist hier vorwiegend von kalkhaltigem, steinigen Untergrund bestimmt, was den Pinot-Noir-Weinen aus der Region eine bemerkenswerte Frische und Mineralität verleiht. Die Tradition des Weinbaus in Schaffhausen reicht weit zurück; hochwertige Pinot Noir sind heute das Aushängeschild der Region und stehen für filigrane, aber dennoch charaktervolle Weine mit viel Finesse.

Ein Pinot Noir Spätlese aus Schaffhausen harmoniert besonders gut mit klassischen Gerichten der Schweizer oder süddeutschen Küche. Er ist ein idealer Begleiter zu zartem Kalbsfleisch, leichten Wildgerichten wie Rehmedaillons oder Kaninchen, aber auch zu regionalen Spezialitäten wie Zürcher Geschnetzeltem. Ebenso empfiehlt sich der Wein zu Pilzgerichten und milden Hartkäsesorten. Dank seiner eleganten Struktur sollte der Wein leicht gekühlt, am besten bei einer Temperatur von 14-16°C, serviert werden. So kommen seine fruchtigen und filigranen Nuancen optimal zur Geltung. Ein kurzes Belüften im Glas rundet das Genusserlebnis ab.