Weine Nicht spezifiziert Rötiberg Kellerei - Riesling - 2023

Viniou-Bewertungen

Die 2023er Riesling-Cuvée der Rötiberg Kellerei aus dem Kanton Schaffhausen zeigt auf beeindruckende Weise das große Potenzial des schweizerischen Weinanbaus. Dieser reinsortige Riesling leuchtet im Glas mit einer frischen, blassgoldenen Farbe und überzeugt in der Nase mit Aromen von grünem Apfel, Limette, zarten Aprikosen und einer feinen mineralischen Note, die auf das typische Terroir der Region verweist. Der Ausbau erfolgt klassisch im Edelstahltank, um die knackige Frische und die Fruchtaromen des Jahrgangs maximal zu erhalten. Am Gaumen begeistert der Wein durch seine lebendige Säure, seine frische, saftige Struktur und eine elegante Länge im Abgang – typisch trocken, wie es Kenner von einem echten Riesling erwarten.

Schaffhausen, gelegen im Norden der Schweiz an der Grenze zu Deutschland, profitiert von einer gemäßigten, kontinentalen Klimazone. Die Weinberge profitieren von ausreichender Sonneneinstrahlung und den kalk- und lehmhaltigen Böden, die den Weinen eine klare Struktur und Mineralität verleihen. Die Weinbautradition in dieser Region reicht weit zurück und verbindet historische Tradition mit innovativem Handwerk, wobei insbesondere weiße Rebsorten wie Riesling von den kühlen Nächten und warmen Tagen profitieren.

In kulinarischer Hinsicht ist dieser trockene Riesling ein hervorragender Begleiter zu klassischen Fischgerichten wie gebratenem Zander auf Kräutersauce oder zu zart gedünstetem Saibling. Auch zu typischen Schweizer Spezialitäten wie Forelle „Müllerin Art“ oder zu feinen Käsevariationen mit mildem Schweizer Bergkäse stellt er einen authentischen und erfrischenden Partner dar. Als Aperitif zu leichten Vorspeisen mit Zitrus oder knackigem Gemüse kommt seine Frische besonders zur Geltung.

Empfohlen wird, diesen Weißwein gut gekühlt zu servieren – ideal sind 8-10°C. So entfaltet er sein feines Aroma und seine belebende Säure und bringt Ihnen die sonnige Frische Schaffhausens ins Glas.