Weine Nicht spezifiziert Castello di Cantone - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Castello di Cantone 2022 aus dem Tessin repräsentiert eindrucksvoll die Rotweinkunst der italienischsprachigen Schweiz. Auch wenn die genaue AOC nicht genannt ist, spricht der Produzent für höchste Qualitätsansprüche. Typischerweise wird im Tessin vor allem Merlot angebaut, sodass auch dieser Wein wahrscheinlich überwiegend aus dieser Rebsorte besteht. Der Jahrgang 2022 profitierte von einem warmen, relativ trockenen Sommer, was Weinen eine gute Reife, fruchtige Intensität und feines Tannin verleiht. Die Vinifikation erfolgt zumeist traditionell im Edelstahltank, teils auch im Holzfass, um die fruchtigen Aromen, Noten von roten Beeren, Pflaume, Würze und eine dezente Mineralität zu betonen.

Das Tessin ist die südlichste Weinregion der Schweiz und profitiert vom milden, fast mediterranen Klima mit viel Sonnenschein und wenig Frost. Der Boden ist geprägt von Granit, Gneis und sandigen Schwemmsedimenten, die für feine Mineralität in den Weinen sorgen. Der Weinanbau hat hier eine lange Tradition, weil die Region schon seit Jahrhunderten Wein für den lokalen Markt und zunehmend für internationale Liebhaber produziert. Besonders der Merlot aus dem Tessin genießt heute einen exzellenten Ruf für Eleganz und Vielschichtigkeit.

Zu einem Tessiner Merlot passen besonders gut regionale Spezialitäten wie Risotto alla ticinese mit Luganighe-Würstchen, Polenta mit geschmortem Kaninchen oder feine Wildgerichte. Auch ein geschmorter Rindsbraten mit Kräutern, oder Hartkäse wie Sbrinz harmonieren zur Struktur und Würze des Weines. Mediterrane Speisen wie Saltimbocca oder gegrillte Auberginen ergänzen die fruchtige Frische perfekt.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Castello di Cantone 2022 etwa eine Stunde vorher zu karaffieren und bei 16-18°C zu servieren. So entfalten sich seine Aromen und die elegante Tanninstruktur am eindrucksvollsten.