Weine Nicht spezifiziert Castello di Cantone - Ungulus - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Castello di Cantone Cuvée Ungulus 2022 aus dem Tessin ist ein trockener Rotwein, der mit viel Sorgfalt aus einer Auswahl regionaltypischer Rebsorten komponiert wird. Das genaue Cuvée bleibt ein wohlgehütetes Geheimnis des Weinguts, doch dominiert oft der Merlot im Tessiner Weinbau, ergänzt durch weitere rote Varietäten wie Cabernet Sauvignon oder lokale Sorten. Das Jahr 2022 war geprägt von einem warmen, ausgewogenen Klima, welches Trauben mit optimaler Reife und intensiven Aromen hervorbrachte. Der Ausbau erfolgt traditionell in Edelstahltanks oder, teilweise, in Barriques, um die Frische der Frucht und eine feinherbe Tanninstruktur zu bewahren.

Das Tessin, die italienischsprachige Region im Süden der Schweiz, ist bekannt für ihr besonders mildes Klima, das vom Einfluss der Alpen und der nahen Seen profitiert. Die Böden bestehen überwiegend aus Granit, Porphyr und sandigem Lehm, was den Weinen eine feine Mineralik und eine elegante Saftigkeit verleiht. Seit jeher prägen die Rebberge das Landschaftsbild rund um Lugano, Mendrisio und Bellinzona. Die lange Weinbautradition und die grenznahe Kultur führen zu einer einzigartigen Fusion schweizerischer Präzision und italienischer Leidenschaft im Glas.

Zu einem solchen Tessiner Rotwein passen kräftige Speisen hervorragend. Typisch regionale Gerichte wie Ossobuco alla Ticinese oder ein Risotto mit Steinpilzen unterstreichen die Geschmeidigkeit und Würze des Weines. Auch Polenta mit Wildragout, reifer Alpkäse oder ein zartes Kalbssteak harmonieren ausgezeichnet. Wer es gern international mag, kann den Wein zu einem herbstlichen Lammbraten oder Rinderschmorgericht genießen.

Für die ideale Entfaltung sollte der Castello di Cantone Cuvée Ungulus 2022 bei 16-18°C serviert werden. Am besten öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen in voller Eleganz präsentieren. Ein ausreichend großes Glas empfiehlt sich, um die Komplexität und das Bouquet dieses bemerkenswerten Tessiner Rotweins optimal zur Geltung zu bringen.