Weine Nicht spezifiziert Matacic - Selezione d'Ottobre - 2022

Der Matacic Cuvée Selezione d'Ottobre 2022 aus dem Tessin ist ein trockener Rotwein, der mit viel Sorgfalt und Präzision gekeltert wurde. Die exakte Rebsortenzusammensetzung bleibt zwar ungenannt, typisch für Cuvees aus dieser Region ist jedoch die Kombination aus Merlot als Haupttraube mit weiteren, ergänzenden Sorten wie Cabernet Sauvignon oder auch autochthonen Rebsorten. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch einen warmen Sommer und optimale Lesebedingungen aus, was sich in vollreifen, aromatischen Trauben widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgte vermutlich im Edelstahltank oder teilweise im Holzfass, um Frucht und Struktur harmonisch zu verbinden und eine ausgewogene Textur zu gewährleisten.

Das Tessin, die italienischsprachige Region der Schweiz, verdankt seine Spitzenweine dem milden Klima mit mediterranen Einflüssen und den tiefgründigen Böden aus Granit und Porphyr in Hanglage. Historisch wurde die Weinregion ab dem 20. Jahrhundert durch die Neupflanzung von Merlot-Rebstöcken geprägt, die sich als Symbole für die Qualität des Tessiner Weinbaus etablierten. Die südliche Ausrichtung der Rebflächen, ausreichend Niederschlag sowie häufige Sonnentage begünstigen die volle Ausreifung der Trauben und verleihen den Weinen eine attraktive Fruchtigkeit, gepaart mit Finesse und Eleganz.

Kulinarisch eignet sich der Matacic Cuvée Selezione d'Ottobre 2022 hervorragend zu traditionellen Tessiner Gerichten wie Ossobuco alla ticinese, Polenta mit geschmorten Fleischragouts oder würzigen Risotto-Variationen mit Pilzen. Auch italienische Klassiker wie Lasagne, Saltimbocca oder ein herzhafter Salsiccia-Eintopf harmonieren sehr gut mit diesem Wein. Eine attraktive Begleitung sind darüber hinaus gereifte Hartkäse aus der Region.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen wird empfohlen, den Rotwein auf eine Temperatur von 16-18°C zu bringen und ihn etwa 30 Minuten vor dem Genuss zu karaffieren. So präsentieren sich die feinen Fruchtnoten und die samtige Struktur in voller Schönheit.