Weine Nicht spezifiziert Casa Vini Brivio - Riserva di Paso - 2020

Viniou-Bewertungen

Die Casa Vini Brivio aus dem Tessin präsentiert mit der Cuvée Riserva di Paso 2020 einen faszinierenden Rotwein, der das Terroir der italienischsprachigen Schweiz wunderbar widerspiegelt. Die genaue Assemblage bleibt das Geheimnis des Hauses, doch typischerweise verbinden Cuvées aus der Region charismatische Rebsorten wie Merlot, eventuell ergänzt durch Cabernet Sauvignon oder andere Bordeaux-Klassiker. Die Riserva-Qualifikation deutet auf eine längere Reifezeit hin, oft auch mit Ausbau in Holzfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Langlebigkeit verleiht. Der Jahrgang 2020 überzeugt vielerorts mit seiner Frische, guten Balance und feinen Tanninen.

Das Tessin ist eine der spannendsten Weinregionen der Schweiz, stark geprägt vom milden, submediterranen Klima südlich der Alpen. Die Reben wachsen auf kargen, teils granithaltigen Böden, häufig in Steillagen, was dem Wein eine mineralische Note und Eleganz verleiht. Der Weinbau hat hier eine lange Tradition, wurde aber erst im 20. Jahrhundert mit der Einführung des Merlot entscheidend geprägt. Die Weine sind bekannt für ihre Finesse und die Verbindung aus kraftvoller Frucht und kühler Frische, typischerweise mit guter Struktur.

Die Cuvée Riserva di Paso eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Speisen. Besonders gut harmoniert sie mit Schmorgerichten wie Ossobuco oder Brasato, aber auch mit wildem Rind oder gereiftem Hartkäse aus der Alpenregion. Eine klassische Tessiner Polenta aus Maisgrieß ist ebenso empfehlenswert wie Speisen mit Pilzen oder Trüffel, die die feine Würze des Weines unterstreichen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur zwischen 16 und 18°C. Der Wein profitiert von vorherigem Dekantieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Im Glas zeigt er sich tief rubinrot mit Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und feiner Holznote – eine wunderbare Bereicherung für jede gut sortierte Weinsammlung.