Weine Nicht spezifiziert Guido Brivio - Rovere Rosato - 2023

Die Cuvée Rovere Rosato 2023 von Guido Brivio aus dem Tessin präsentiert sich als eleganter Roséwein, der mit seiner frischen und lebendigen Art begeistert. Die genaue Rebsortenzusammensetzung ist nicht explizit angegeben, doch im Tessin sind bei Roséweinen vor allem Merlot und gelegentlich andere internationale Rebsorten verbreitet. Die Vinifikation dürfte modern und sorgfältig erfolgen, sodass die Frucht und Frische optimal zur Geltung kommen. Im Glas zeigt der Wein vermutlich eine zarte Lachsfarbe, begleitet von feinen Aromen, die an rote Beeren, Rosenblüten und einen Hauch von Zitrus erinnern können. Am Gaumen wirkt er meist trocken, erfrischend und ausgewogen mit einer animierenden Säure und dezentem Fruchtausdruck.

Das Tessin, an der Südseite der Alpen gelegen, profitiert von einem milden, fast mediterranen Klima mit vielen Sonnenstunden und ausreichenden Niederschlägen. Die Böden sind überwiegend geprägt von Granit, Gneis und Moränenablagerungen, was den Weinen eine feine Mineralität und Schlankheit verleiht. Die Weinbaugeschichte des Tessins ist eng mit der Merlot-Traube verbunden, aber auch für Roséweine entstehen hier ideale Bedingungen, die Frische, Eleganz und Ausdrucksstärke ermöglichen.

Zu einem so lebendigen Rosato passen leichte Sommergerichte und mediterrane Speisen hervorragend. Besonders empfehlenswert sind Antipasti wie Vitello tonnato oder Caprese, frische Salate, Meeresfrüchte sowie geräucherter Lachs. Auch regionale Tessiner Spezialitäten wie Bündnerfleisch oder ein leichtes Risotto mit Kräutern harmonieren ausgezeichnet. Der Wein begleitet zudem wunderbar einen sommerlichen Grillabend mit gegrilltem Gemüse oder hellen Fleischsorten.

Für den idealen Genuss sollte diese Cuvée gut gekühlt serviert werden, optimalerweise bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C. So kommen die frische Frucht und die belebende Struktur am besten zur Geltung und garantieren genussvolle Momente im Glas.