Weine Nicht spezifiziert Castello di Cantone - Negromante - 2019

Der Castello di Cantone Cuvée Negromante 2019 aus dem Tessin präsentiert sich als ein charaktervoller Rotwein, der die Eleganz und Finesse dieser einzigartigen Schweizer Weinregion widerspiegelt. Die genaue Cuvée-Zusammensetzung bleibt unbekannt, aber im Tessin dominieren häufig rote Rebsorten, die von der Nähe Italiens inspiriert sind, allen voran Merlot. Es kann jedoch auch sein, dass andere Rebsorten beteiligt sind, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. Der Jahrgang 2019 gilt vielerorts als balanciert und harmonisch mit guter Reife und eleganter Frische. Im Glas ist mit einer tiefen rubinroten Farbe und einer feinen Aromatik dunkler Beeren, reifer Kirschen und dezenter Würznoten zu rechnen, manchmal begleitet von Anklängen an Tabak oder feiner Vanille, abhängig vom Ausbau.

Das Tessin liegt als südlichste Region der Schweiz zwischen Alpen und italienischer Grenze. Das mediterrane Klima zeichnet sich durch viel Sonnenschein, warme Sommer und vergleichsweise milde Winter aus. Die Böden bestehen oft aus granithaltigem Gestein oder sandigem Lehm, was ideale Voraussetzungen für feine, elegante Rotweine schafft. Der Weinanbau im Tessin hat durch die Nähe zu Italien eine lange Tradition und ist vor allem für seinen hochwertigen, aber eigenständigen Stil bekannt.

Ein solcher Cuvée aus dem Tessin passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts oder Wildragout. Auch regionale Spezialitäten wie Brasato al Merlot – Rindfleisch, das in tessiner Rotwein geschmort wird – oder ein würziger Tessiner Risotto harmonieren ausgezeichnet mit diesem Wein. Wer es vegetarisch mag, genießt ihn zu Pilzgerichten oder mit reifem Tessiner Käse.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C. Der Wein gewinnt, wenn er vor dem Genuss etwas atmen darf, idealerweise in einer Karaffe. So entfalten sich seine Aromen und seine elegante Struktur besonders schön.