Schaumweine Thurgau AOC Arenenberg - Cascade Blanc de Noir

Viniou-Bewertungen

Der Arenenberg Cuvée Cascade Blanc de Noir Brut ist ein faszinierender Schaumwein aus dem Schweizer Kanton Thurgau. Er stammt vom Schloss Arenenberg, einer traditionsreichen Weinlage in unmittelbarer Nähe des Bodensees. Da es sich um einen Blanc de Noir handelt, wird er aus blauen Trauben vinifiziert – meist Pinot Noir –, wobei nur der klare Most verwendet wird, der dann zu einem weißen, jedoch besonders charaktervollen Wein verarbeitet wird. Die genaue Assemblage des Cuvées bleibt ein gut gehütetes Geheimnis des Weinguts. Die Herstellung erfolgt nach traditioneller Methode, mit einer zweiten Gärung in der Flasche, was dem Schaumwein feine, anhaltende Perlage und eine angenehme Frische verleiht. Die Brut-Dosage unterstreicht die herkunftstypische Leichtigkeit und Eleganz.

Die Weinregion Thurgau, im Nordosten der Schweiz gelegen, profitiert vom Bodenseeklima, das für milde Winter und warme, sonnenreiche Sommer sorgt. Die Böden sind vielseitig – von Molasse über kalkhaltige Mergel bis hin zu leichten Kieslagen –, was die Grundlage für aromatisch differenzierte und mineralisch geprägte Weine bildet. Die Weinbaugeschichte reicht bis ins Mittelalter zurück, und das Schloss Arenenberg selbst war einst Aufenthalt von Königin Hortense, der Mutter von Napoleon III. Heute verbindet die Region Tradition mit moderner Kellertechnik und wird zunehmend für Schaumweine in exzellenter Qualität geschätzt.

Der Arenenberg Cuvée Cascade Blanc de Noir Brut eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber ebenso zu feinen Vorspeisen wie einem Thurgauer Apfel-Rohschinken oder leichten Fischgerichten, zum Beispiel Bodenseezander auf Gemüse. Auch zu Salat mit Ziegenkäse oder milden Süsswasserkrebsen zeigt er sich als vielseitiger Begleiter. Wer es regional mag, greift zu würzigem Thurgauer Käse oder zu frischem Sauerteigbrot mit Butter.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Schaumwein gut gekühlt zu servieren, idealerweise bei einer Temperatur von 6-8°C. So kommen die filigranen Fruchtaromen und die lebendige Perlage besonders schön zur Geltung. Am besten eignet sich ein mittelgroßes Sektglas, das genügend Raum für die Aromenentwicklung bietet.