Weine Wallis AOC Sunstar Selection - 2018

Der Sunstar Selection 2018 aus dem Wallis präsentiert sich als klassischer Schweizer Rotwein, der durch seine Herkunft und die Besonderheiten des Jahrgangs geprägt ist. Als trockener Rotwein dürfte er sich durch eine angenehme Struktur, reife Fruchtaromatik und eine dezente Würze auszeichnen. Der genaue Rebsortenanteil wird nicht genannt; im Wallis sind jedoch traditionelle Trauben wie Pinot Noir oder Gamay weitverbreitet, doch auch autochthone Sorten könnten verwendet worden sein. Die Vinifikation im Wallis verbindet oft modernes Know-how mit regionaler Tradition; das Ergebnis sind meist elegante, fruchtbetonte Weine mit einer frischen Säure, die ihre alpine Herkunft widerspiegeln.

Das Wallis ist die wichtigste Weinbauregion der Schweiz und besticht durch ein sonniges, trockenes Klima, das vom Rhônetal und den umgebenden Alpen geprägt ist. Die einzigartigen Schiefer- und Kalkböden bieten optimale Voraussetzungen für die Entwicklung spannender Weinstile. Bereits die Römer brachten den Weinbau in die Region, und die Verbindung aus jahrhundertelanger Tradition und Innovation zeigt sich deutlich in der Qualität der hiesigen Weine.

Ein Walliser Rotwein wie der Sunstar Selection 2018 ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Hervorragend passt er zu regionalen Spezialitäten wie Walliser Trockenfleisch, Raclette oder herzhaften Käsegerichten. Ebenso harmoniert er mit Rinderragout, Wildgerichten oder Pilzrisotto. Die feine Struktur und angenehme Frische machen ihn auch zu einem guten Partner für geräucherte Entenbrust oder Lammkoteletts.

Für die optimale Entfaltung seines Charakters empfehle ich, den Wein auf 15-17°C leicht gekühlt zu servieren. Vor dem Genuss sollte er, sofern möglich, einige Minuten atmen, damit sich seine Aromen voll entfalten können. So bietet der Sunstar Selection 2018 ein unverfälschtes, authentisches Walliser Weinerlebnis.