Weine Wallis AOC Mythopia - vagabond - 2018

Die „Cuvée Vagabond“ 2018 vom Weingut Mythopia aus dem Wallis ist ein bemerkenswerter Rotwein aus biologischer Erzeugung. Der stilistisch meist elegante und zugleich lebendige Ansatz des Weingutes Mythopia lässt darauf schließen, dass die Cuvée verschiedene regionale Rebsorten miteinander vereint, möglicherweise Pinot Noir und andere klassische Walliser Trauben – genaue Angaben sind jedoch nicht gesichert. Mythopia ist für naturnahe Vinifikation und minimale Intervention im Keller bekannt, was sich häufig in einer natürlichen Frische, einer spannenden Textur und präzisen Fruchtaromen widerspiegelt. Der Jahrgang 2018 war im Wallis von günstigen Wetterbedingungen geprägt, sodass die Trauben optimal reifen konnten und das Potenzial für einen ausdrucksstarken, balancierten Wein gegeben ist.

Das Wallis, eingebettet zwischen hohen Alpenzügen, verfügt über eine der vielfältigsten Weinlandschaften der Schweiz. Das ausgeprägte kontinentale Klima mit heißen Sommern, kühlen Nächten und wenig Niederschlag trägt zur Aromafülle und Brillanz der hier erzeugten Weine bei. Die steinigen, kalkhaltigen Böden sorgen für Mineralität und ein ausgewogenes Säurespiel, das besonders gut zu den natürlichen Produktionsmethoden von Mythopia passt. Durch die lange Weintradition der Region entstehen hier komplexe, strukturierte Rotweine, die zeigen, wie einzigartig das Terroir des Wallis sein kann.

Kulinarisch empfiehlt sich zur „Cuvée Vagabond“ die Begleitung von geschmortem Rindfleisch, Lammragout oder Wildgerichten, die von der würzigen Tiefe des Weines profitieren. Auch regionale Klassiker wie Raclette mit Trockenfleisch oder Walliser Cholera – ein herzhafter Kartoffel-Käse-Gemüse-Kuchen – passen hervorragend. Vegetarische Genießer greifen zu pikanten Pilzgerichten oder reifem Schweizer Hartkäse.

Für den optimalen Trinkgenuss serviere diesen Wein leicht gekühlt bei 14-16°C. Er profitiert von ein wenig Luftkontakt vor dem Genuss und entfaltet dabei sein volles Aroma- und Geschmacksprofil.