Weine Wallis AOC Giani Boner - 2017

Der Giani Boner Rouge 2017 aus dem Valais präsentiert sich als trockener Rotwein, dessen Stil durch die vielfältigen Möglichkeiten der Walliser Weinwelt geprägt ist. Die Rebsorten werden beim Valais Rouge häufig nicht explizit genannt, können jedoch von internationalen Klassikern wie Pinot Noir oder Gamay bis hin zu autochthonen Sorten wie Cornalin oder Humagne Rouge reichen. Das Jahr 2017 war für das Wallis generell ein gutes Jahr, mit sonnenreichen Monaten und vorteilhaften Bedingungen für eine ausgewogene Reife der Trauben. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich meist durch Klarheit, Struktur und eine gute Balance zwischen Frucht und Frische aus. In der Vinifikation verfolgen die Winzer im Wallis oft einen zurückhaltenden Einsatz von Holz, um die Reinheit der Frucht zu bewahren und dem Terroir Ausdruck zu verleihen.

Das Wallis als größte Weinanbauregion der Schweiz bietet eine beeindruckende landschaftliche Vielfalt. Die Rebflächen ziehen sich auf Terrassen entlang der steilen Südhänge des Rhonetals und profitieren von einem ausgesprochen sonnigen und trockenen Mikroklima. Die Böden sind je nach Lage von Schiefer, Kalk oder Schwemmland geprägt, was den dortigen Weinen Komplexität und einen individuellen Charakter verleiht. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, und auch heute noch ist das Wallis die Heimat vieler seltener und regionaltypischer Rebsorten.

In Bezug auf Speisen eignen sich Walliser Rotweine wie dieser hervorragend als Begleiter zu herzhaften Gerichten. Besonders stimmig wirken sie zu klassischer Schweizer Hausmannskost wie Trockenfleisch, Raclette oder Zwiebelkuchen, aber auch zu geschmortem Wild, Geflügel oder reifen Hartkäsesorten aus der Region, wie etwa dem Walliser Tomme oder Alpkäse.

Für die ideale Entfaltung empfehlen sich 15-17°C als Serviertemperatur. Lassen Sie den Wein ruhig einige Minuten atmen, um sein volles Aromenspektrum zu erleben. So bietet der Giani Boner Rouge 2017 ein authentisches Genusserlebnis der Walliser Weintradition.