Weine Wallis AOC Les Fils Maye SA - Johannisberg Heldenberg - 2023

Die Cuvée Johannisberg Heldenberg 2023 vom renommierten Weingut Les Fils Maye SA ist ein Weißwein aus dem Wallis, einer der traditionsreichsten Weinregionen der Schweiz. Johannisberg ist im Wallis bekanntermaßen häufig eine Bezeichnung für die Rebsorte Sylvaner—lokal auch als Gros Rhin bekannt—doch genaue Angaben zum Verschnitt dieser Cuvée liegen nicht vor. Typischerweise zeichnen sich solche Weine durch eine zurückhaltende, elegante Struktur aus, geprägt von einer feinen Frucht, häufig mit Aromen von weißen Blüten, Mandeln, grünem Apfel und subtilen exotischen Noten. Der Jahrgang 2023 verspricht aufgrund des günstigen Walliser Klimas frische, lebendige Weißweine mit guter Säurestruktur.

Das Wallis zählt zu den bedeutendsten und größten Weinbaugebieten der Schweiz. Die steilen Rebterrassen profitieren hier von außergewöhnlich vielen Sonnenstunden und einer markant trockenen Föhnlage, wodurch aromatisch konzentrierte, geschmeidige Weine entstehen. Die sandigen, steinigen Böden und der Einfluss des Rhonetals prägen die Komplexität und Mineralität der Gewächse. Historisch gesehen ist das Wallis ein Schmelztiegel verschiedener Rebkulturen, was zur großen Vielfalt und Qualität der hiesigen Weine beiträgt.

Zu einer Cuvée des Typs Johannisberg aus dem Wallis passen zahlreiche Speisen hervorragend. Besonders empfehlenswert sind Walliser Käsespezialitäten wie Raclette oder eine feine Käseplatte mit leichter Haselnussnote, aber auch Fischgerichte, etwa ein gebratener Zander oder Forelle mit frischen Kräutern, harmonieren ausgezeichnet. Typisch regionale Kombinationen wie Walliser Trockenfleisch oder eine Quiche passen ebenfalls sehr gut und unterstreichen die Eigenart des Weins.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen sollte der Wein gut gekühlt, aber nicht zu kalt serviert werden. Eine Trinktemperatur von etwa 8-10°C ist ideal, damit sich das aromatische Profil und die harmonische Säure bestens entfalten können. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstützt die Eleganz und Frische dieser Cuvée aus dem Wallis.