Weine Nicht spezifiziert Clos de Balavaud - Amigne - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Clos de Balavaud Amigne 2019 ist ein reinsortiger Weißwein aus dem walliser Weingut Clos de Balavaud in der Schweiz. Die Rebsorte Amigne, autochthon für das Wallis, bringt charaktervolle und vielfältige Weine hervor, die mit einer beeindruckenden Finesse zwischen Fruchtigkeit und Struktur balancieren. Im Jahrgang 2019 kommen die sonnenverwöhnten Trauben voll zur Geltung, was dem Wein eine ausdrucksvolle Aromatik verleiht. Die Vinifikation erfolgt im Stahltank, um die Frische und sortentypischen Noten zu bewahren. In der Nase entfaltet sich ein eleganter Duft nach Kumquats, Lindenblüte und Honigmelone, ergänzt von einer charakteristischen Kräuternote. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und lebhaft, mit einer angenehm feinen Säurestruktur, die für einen klaren, langen Abgang sorgt.

Das Wallis ist die traditionsreichste Weinregion der Schweiz und profitiert von einem ausgesprochen trockenen, sonnigen Klima mit alpinem Einfluss. Die steilen, steinigen Terrassenlagen sorgen für eine exzellente Drainage und begünstigen die Reife der Trauben. Die Böden sind geprägt von Schiefer, Kalk und kiesigen Alluvialböden, was dem Wein Mineralität und Tiefe verleiht. Die Amigne-Rebe wird nur auf wenigen Hektar rund um Vétroz angebaut und gilt als wahres Juwel des Wallis mit einer langen regionalen Tradition.

Die Amigne 2019 entfaltet ihr Potenzial am besten zu raffinierten Speisen. Zu empfehlen sind traditionelle Gerichte wie Walliser Käseschnittlauchkuchen, Raclette oder ein herzhaftes Fondue, daneben passen auch Gerichte mit Geflügel, leicht gewürzte Fischspeisen oder asiatische Küche mit milden Aromen. Auch zu frischer Pasta mit Gemüse oder hellen Saucen harmoniert dieser Wein ausgezeichnet.

Für ein optimales Genusserlebnis wird empfohlen, den Clos de Balavaud Amigne 2019 bei einer Serviertemperatur von 8-10°C zu genießen. So kommen die feinen floralen und fruchtigen Noten am besten zum Tragen, und die frische Textur begleitet elegant durch das gesamte Menü.