Weine Nicht spezifiziert Histoire d'Enfer - Petite Arvine - 2011

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Petite Arvine 2011 vom Weingut Histoire d'Enfer aus dem Wallis in der Schweiz ist ein bemerkenswerter Weißwein, der die Typizität dieser autochthonen Rebsorte herrlich widerspiegelt. Die Petite Arvine, eine der edelsten weißen Sorten des Wallis, bringt in gutem Jahrgang und mit sorgfältiger Vinifikation einen lebendigen, elegant strukturierten und charaktervollen Wein hervor. 2011 war ein Jahr mit ausreichend Sonnenschein und idealer Reifeperiode, was zu ausgewogener Säure, kraftvollen Fruchtaromen und einer typischen Salznote im Abgang führte. Der Ausbau erfolgt meist temperaturkontrolliert im Stahltank, um die Frische zu erhalten, teils mit kurzem Kontakt zur Hefe für mehr Fülle und Komplexität.

Das Wallis ist das größte und bedeutendste Weinbaugebiet der Schweiz. Durch seine Lage zwischen den Alpen profitiert es von einem kontinental geprägten, trockenen und sonnigen Mikroklima – das ideale Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten wie die Petite Arvine schafft. Die Flusstäler und Steilhänge sind von steinigen, oft kalkhaltigen Böden geprägt, die einen kräftigen Ausdruck und mineralische Untertöne im Wein fördern. Bereits seit Jahrhunderten wird hier Wein angebaut, und viele Winzerstreben nach einer harmonischen Verbindung von Tradition und moderner Önologie.

Die Petite Arvine eignet sich wunderbar als Begleiter zu typischen Schweizer Spezialitäten, beispielsweise Raclette oder einer traditionellen Walliser Käseschnitte. Ihre pikante Salzigkeit und lebendige Säure passen auch zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder gegrilltem Zander. Ebenso ist sie ideal zu Spargelgerichten, zu einem Carpaccio vom Saibling oder zu asiatisch inspirierten Vorspeisen mit zitronigem Touch.

Für das optimale Geschmackserlebnis empfehle ich eine Trinktemperatur von 8-10°C. So entfalten sich die feinen Zitrus- und Rhabarbernoten, die charakteristische Mineralität sowie die elegante Frische des 2011er Jahrgangs am schönsten. Am besten öffnet man den Wein kurz vor dem Genuss, um seine aromatische Vielfalt voll zu genießen.