Weine Nicht spezifiziert Jean-René Germanier - Cayas Syrah - 2011

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Cayas Syrah 2011 von Jean-René Germanier aus dem Wallis ist eine herausragende Interpretation der Syrah-Traube, die hier auf bemerkenswerte Weise ihre alpine Identität entfaltet. Dieser reinsortige Syrah präsentiert sich im Glas mit einer tiefroten Farbe und offenbart in der Nase ein komplexes Bouquet aus dunklen Beeren, schwarzen Oliven, Gewürznoten wie Pfeffer sowie Anklänge von Veilchen und feinen Röstaromen, die auf einen sorgfältigen Ausbau im Barrique hindeuten. Das Jahr 2011 war klimatisch geprägt von einem warmen Sommer und einem harmonischen Herbst, was den Trauben optimale Reife und Konzentration verlieh. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, aber elegant, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Frische, die für die langen Lagerungspotentiale der besten Walliser Syrahs spricht.

Das Wallis ist bekannt als die sonnenreichste Weinregion der Schweiz und bietet mit seinen steilen, oft terrassierten Rebbergen ideale Bedingungen für den Weinbau. Die Bodenzusammensetzung variiert von Schiefer und Granit bis zu kalkreichen Schotterböden, was den Weinen eine mineralische Prägung verleiht. Durch die schützende Wirkung der Alpen und das kontinentale Klima mit großen Tag-Nacht-Unterschieden entstehen im Wallis Weine von hohem Ausdruck und Klarheit. Jean-René Germanier zählt zu den Pionieren und Qualitätsführern der Region und bringt mit seiner Cayas-Linie das große Potenzial des Walliser Syrah perfekt zum Ausdruck.

Als Speisebegleiter glänzt dieser Syrah besonders zu kräftigen Gerichten. Probieren Sie ihn zu geschmorten Wildgerichten, Lammrücken mit Kräutern oder auch zu einem Walliser Trockenfleisch. Regionale Spezialitäten wie „Fondue moitié-moitié“ oder „Raclette“ passen, wenn Sie ein spannendes Zusammenspiel von Würze und Frucht suchen. Gereifter Hartkäse, aber auch Gerichte aus der mediterranen Küche, etwa Ratatouille oder gebratene Auberginen, sind ausgezeichnete Partner.

Für den vollen Genuss empfiehlt es sich, den Wein auf 16-18°C zu temperieren und gegebenenfalls eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die Aromen optimal entfalten können. So zeigt der Cayas Syrah 2011 sein ganzes Facettenreichtum und seine elegante Struktur.