Weine Nicht spezifiziert Maison Gilliard - Les Grains de Novembre - 2018

Die Cuvée Les Grains de Novembre 2018 von Maison Gilliard stammt aus dem Schweizer Kanton Wallis, einer der renommiertesten Weinregionen des Landes. Obwohl die genaue Rebsortenzusammensetzung dieser Rotwein-Cuvée nicht explizit genannt ist, ist Maison Gilliard bekannt dafür, bevorzugt autochthone Walliser Rebsorten wie Cornalin, Humagne Rouge oder Syrah sowie internationale Sorten einzusetzen. 2018 war im Wallis ein Jahr mit exzellenten klimatischen Bedingungen, das Weinen eine besonders harmonische Reife und Ausdrucksstärke verlieh. Die Vinifikation bei Maison Gilliard ist geprägt von Respekt für das Terroir und eine präzise Kellerarbeit. Hier wurden die Trauben vermutlich sorgsam gelesen und temperaturkontrolliert vergoren, um Frucht und Struktur optimal zu bewahren.

Das Wallis ist die größte und vielseitigste Weinregion der Schweiz mit einer spektakulären Gebirgslandschaft, die für ein einzigartiges Mikroklima sorgt. Heiß im Sommer, sehr sonnig, aber mit kühlen Nächten, sind diese Bedingungen ideal, um Weine mit Frische und aromatischer Komplexität hervorzubringen. Die Böden, geprägt von Schiefer, Kalk und Schwemmland, ergeben mineralisch unterlegte Weine. Die Weinbautradition reicht bis in die Römerzeit zurück, und noch heute spürt man dieses reiche Erbe in jeder Flasche.

Aufgrund ihres kraftvollen und strukturierten Charakters empfiehlt sich diese Cuvée zu gehaltvollen Gerichten. Typisch schweizerische Spezialitäten wie Walliser Trockenfleisch, Raclette oder Lammrücken in Kräuterkruste sind perfekte Begleiter. Auch Wildgerichte, Pilzragouts oder gereifte Bergkäse harmonieren ausgezeichnet mit der Fruchtigkeit und Würze des Weins.

Damit die komplexen Aromen und die elegante Tanninstruktur optimal zur Geltung kommen, sollte dieser Rotwein leicht temperiert in großen Gläsern serviert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 15-17°C. Ein kurzes Dekantieren von etwa einer halben Stunde vor dem Genuss empfiehlt sich, damit sich die Aromen voll entfalten können.