Weine Waadt Salathé Vins - 2024

Der von Salathé Vins produzierte Rotwein aus dem Kanton Waadt, Jahrgang 2024, verkörpert das Savoir-faire dieser renommierten Weinregion am Genfersee. Da die Angaben über die genaue Rebsorte nicht eindeutig vorliegen, lässt sich annehmen, dass sich der Stil an den typischen, regionalen Klassikern orientiert – möglicherweise kräftig, mit einer angenehmen Frucht und einer eleganten Struktur, wie sie für Waadtländer Rotweine charakteristisch sind. Die Produktion von trockenen Rotweinen in dieser Region profitiert von der sorgfältigen Handlese und oft schonenden Vinifikation, wodurch Frische, Trinkanimo und zarte Tannine im Vordergrund stehen.

Das Waadtland mit seiner langen Weinbaugeschichte zählt zu den bedeutendsten Anbaugebieten der Schweiz. Das gemäßigte, von See und Alpen geprägte Klima begünstigt den Anbau verschiedenster Rebsorten. Die Böden sind teils geprägt von Kalk, Mergel und Kies, was den Weinen oft eine feine Mineralität und Finesse verleiht. Seit Jahrhunderten entstehen hier naturnah und traditionell ausgebaute Weine, die sowohl in reiner Form als auch in Cuvées überzeugen.

Zu diesem trockenen Rotwein aus Waadt passen eine Reihe lokaler und klassischer Speisen hervorragend. Gerichte wie Rindsschmorbraten mit Kräutern, Kaninchen in Rotweinsauce oder ein rustikaler Waadtländer Saucisson an Linsensalat harmonieren sehr schön. Auch eine herzhafte Käseplatte aus regionalem Gruyère oder Vacherin entlockt dem Wein spannende Aromen.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehlen wir, den Wein auf 14-16°C zu temperieren und ihn vor dem Genuss etwa 30 Minuten in einer Karaffe atmen zu lassen. So kommt sein feinfruchtiger, moderner Charakter perfekt zur Geltung.