Weine La Côte AOC Cave de La Côte - Voluptas - 2014

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Voluptas 2014 der Cave de La Côte ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der renommierten Appellation La Côte AOC im Kanton Waadt, Schweiz. Diese Region ist insbesondere für ihre Weißweine bekannt, wobei die Hauptrebsorten traditionell Chasselas, Pinot Gris und eventuell ein Anteil Sauvignon Blanc oder Chardonnay sein können. Der Jahrgang 2014 war geprägt von einem wechselhaften Klima, was dem Wein eine schöne Balance zwischen Frische und Reife verliehen hat. Ausgebaut wird er meist in Edelstahltanks, um die Frucht und die aromatische Klarheit optimal zu bewahren. Im Glas präsentiert sich die Cuvée Voluptas mit einer zarten strohgelben Farbe und entfaltet ein Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und leichten mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt der Wein eine elegante Struktur, dezente Säure und einen feinfruchtigen, lang anhaltenden Abgang.

Die Region La Côte erstreckt sich am Nordufer des Genfersees, geschützt durch das Juragebirge, und profitiert von einem milden, leicht maritimen Klima mit häufigen Sonnenstunden, das eine gleichmäßige und vollständige Traubenreife ermöglicht. Der Boden besteht vornehmlich aus kalkhaltigen Mergeln und Moränenschotter, was den Weißweinen eine feine Mineralität und Frische verleiht. Historisch gesehen war Waadt schon im Mittelalter eine wichtige Weinanbauregion, die heute für ihre hochwertigen und eleganten Weißweine europaweit geschätzt wird.

Kulinarisch passt diese Cuvée hervorragend zu regionalen Spezialitäten wie kaltem Fleisch, einem zarten Fischfilet vom Genfersee, pochiertem Saibling oder zu einem klassischen Fondue moitié-moitié. Auch zu Geflügel in cremiger Sauce oder frischen Gemüseterrinen ist der Wein ein vielseitiger Begleiter. Seine feine Mineralität und moderater Alkoholgehalt harmonieren zudem schön mit leichter Asia-Küche oder Sushi.

Für den perfekten Genuss empfehle ich, den Cuvée Voluptas 2014 gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. Er entfaltet so seine Aromatik optimal und bleibt wunderbar erfrischend am Gaumen. Idealerweise sollte der Wein innerhalb weniger Minuten nach dem Einschenken genossen werden, um seine Frische und Zartheit zu bewahren.