Weine La Côte AOC Domaine Les Biolles - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Les Biolles La Côte AOC 2022 ist ein Rotwein aus der renommierten Weinbauregion La Côte im Kanton Waadt, Schweiz. Die genaue Rebsorte wird hier zwar nicht genannt, doch typisch für diese Region sind vor allem Pinots Noirs oder Gamays, die als trockene Rotweine ausgebaut werden. Der Jahrgang 2022 profitiert von einem recht ausgewogenen Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung und moderaten Niederschlägen, was den Trauben eine feine Reife und gleichzeitig Frische verleiht. Im Keller werden die Rotweine der Domaine Les Biolles traditionell mit größter Sorgfalt vinifiziert, oft im Edelstahltank oder mit kurzem Holzfasskontakt, sodass die Rebsortentypizität hervorgehoben wird und Frucht wie Eleganz erhalten bleiben.

Das Weinanbaugebiet La Côte erstreckt sich idyllisch zwischen dem Genfersee und den ersten Ausläufern des Juras. Die Böden sind vielfältig, von kalkhaltigen Lehm- und Tonmischungen geprägt, was den Weinen Struktur und Komplexität verleiht. Das Mikroklima, beeinflusst vom See, begünstigt eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, sodass feine, ausgewogene und aromatisch präzise Weine entstehen. Die lange Weinbautradition der Region trägt dazu bei, dass die Winzer ihr Terroir sehr gut verstehen und gezielt zur Geltung bringen.

Zum Stil eines klassischen trockenen Rotweins aus La Côte passen hervorragend Gerichte aus der regionalen Küche. Probieren Sie ihn zu einem Zürcher Geschnetzeltem oder zu einer Waadtländer Wurst mit Linsen. Auch feine Fleischgerichte wie Kalbssteak, Lammkoteletts oder ein Pilzrisotto sind exzellente Partner. Die weiche Tanninstruktur und die belebende Frische des Weines harmonieren ebenso wunderbar mit würzigem Hartkäse aus der Alpenregion.

Für den optimalen Trinkgenuss empfehle ich, den Wein auf einer Temperatur von 15-17°C zu servieren. So entfaltet er sein subtiles Bouquet mit Noten von roten Früchten und dezenten würzigen Anklängen am besten. Gönnen Sie dem Wein nach dem Öffnen etwas Zeit zum Atmen, um sein gesamtes Aromenspektrum voll auszuschöpfen.