Weine La Côte AOC Cave de la Côte - Expression - 2023

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Expression 2023 der Cave de la Côte ist ein Weißwein aus der renommierten Appellation La Côte AOC im Kanton Waadt in der Schweiz. Dieser Tropfen ist das Resultat eines harmonischen Verschnitts typischer Rebsorten der Region, wobei die genaue Assemblage der Cuvée vom Kellermeister sorgfältig ausgewählt wird, um Frische und Eleganz zu vereinen. Die 2023er Edition profitiert von einem sonnigen, aber ausgeglichenen Jahrgang, was sich in einer schönen Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure widerspiegelt. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Nach der sanften Pressung folgt die temperaturkontrollierte Gärung, um die aromatische Klarheit und die jugendliche Frische des Weines voll zu erhalten.

Die Region La Côte erstreckt sich westlich von Lausanne entlang der smaragdgrünen Ufer des Genfersees. Dieser prägt durch seine ausgleichende Wirkung das Mikroklima der Weinberge. Die Böden sind von Ton, Kalk und teils Moränenschutt geprägt, was den Weinen der Region Eleganz und Komplexität verleiht. Der Weinbau in der Waadt geht auf das Mittelalter zurück, zahlreiche Weinbauerhöfe zeugen von jahrhundertealter Tradition und Innovation. Das Ergebnis sind Weißweine mit Typizität, mineralischer Frische und aromatischer Vielschichtigkeit.

Die Cuvée Expression eignet sich hervorragend zu leichten Gerichten, die ihre Frische unterstreichen. Ideal sind beispielsweise pochierter Süßwasserfisch, zarte Forelle Müllerin oder Egli vom Genfersee. Auch zu Geflügel in heller Sauce, frischen Spargelgerichten oder einer regionalen Waadtländer Käseplatte mit Tomme Vaudoise und Nüsslisalat entfaltet er sein Potenzial. Für Liebhaber der regionalen Küche empfiehlt sich zudem eine Kombination mit Malakoff, den frittierten Käsebällchen aus der Waadt.

Die optimale Serviertemperatur für diesen Wein liegt bei 8 bis 10°C, damit sich sein aromatisches Profil und seine Frische am besten entfalten. Ein Weißweinglas mit etwas breiterem Kelch unterstützt die Aromenvielfalt. Zur Geltung kommt der Wein besonders jung, innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Lese.