Weine Lavaux AOC François et Romain Imhof - Diolinoir - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Diolinoir Rouge 2024 von François et Romain Imhof aus der renommierten Appellation Lavaux AOC ist ein spannender Wein aus der Schweiz, der die Eigenständigkeit und Qualität dieses faszinierenden Weinlandes eindrucksvoll widerspiegelt. Diolinoir ist eine noch relativ junge Kreuzung aus Rouge de Diolly und Pinot Noir, die vor allem in der Schweiz für ihre dunkle Farbe, ihre intensiven Fruchtaromen und ihren harmonischen Charakter geschätzt wird. Der Jahrgang 2024 verspricht Frische, viel Frucht und einen jugendlichen Charakter. Die Vinifikation wurde traditionell durchgeführt, um die sortentypische Struktur und das rebsortenspezifische Aromaprofil herauszuarbeiten. So entstehen Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und einem Hauch von Gewürzen, gepaart mit einer seidigen Tanninstruktur.

Lavaux liegt im Kanton Waadt und zählt mit seinen steil terrassierten Rebbergen, die sanft zum Genfersee hin abfallen, zu den eindrucksvollsten Weinregionen Europas. Die Region profitiert von einem gemäßigten, fast schon mediterranen Mikroklima, das durch die Reflexion des Sees und die südexponierten Hänge zusätzlich begünstigt wird. Die Böden sind von Mergel und kalkhaltigem Schiefer geprägt, was den Weinen eine feine Mineralik verleiht. Der Weinbau hat in Lavaux eine jahrhundertealte Tradition und die Kulturlandschaft zählt heute zum UNESCO-Welterbe.

Ein Diolinoir Rouge wie dieser passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Wild oder Lamm, besonders zu Gerichten mit Kräutern der Provence oder dunkler Jus. Typisch regional wäre eine Kombination mit Waadtländer Spezialitäten wie Saucisson oder einer kräftigen Papet Vaudois (Lauch-Kartoffel-Eintopf mit Wurst). Auch kräftige Käse wie Gruyère oder Vacherin harmonieren wunderbar.

Für eine optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein leicht zu kühlen und bei einer Temperatur von etwa 14-16°C zu servieren. So zeigt er seine frischen Fruchtnoten, seine jugendliche Struktur und sein samtiges Tannin am besten. Ein paar Stunden vorher dekantiert, wird das Genusserlebnis noch vollmundiger und harmonischer.