Weine Lavaux AOC Vikingus - Héliodore - 2019

Der Vikingus Cuvée Héliodore 2019 aus dem malerischen Lavaux im Kanton Waadt ist ein Weißwein, der die Besonderheiten seiner Herkunft wunderbar widerspiegelt. Ohne spezifische Angaben zu den verwendeten Rebsorten lässt sich dennoch vermuten, dass die Cuvée auf Trauben basiert, die typisch für die Region sind, häufig mit dem Chasselas als Hauptkomponente. Jahrgang 2019 steht in der Schweiz für ausgewogene klimatische Bedingungen und bringt Weine hervor, die ihre Frische sowie ihre aromatische Finesse gut erhalten. Die Vinifikation dürfte traditionell im Edelstahltank erfolgen, um die Klarheit und Mineralität zu betonen, die Lavaux-Weißweine so charakteristisch machen.

Lavaux, ein UNESCO-Weltkulturerbe, ist berühmt für seine atemberaubenden, in steile Terrassen gehauenen Weinberge entlang des Nordufers des Genfersees. Das einzigartige Mikroklima entsteht durch die Spiegelung der Sonnenstrahlen im See, die Sonnenwärme auf den Weinbergsmauern sowie einen kalkhaltigen, mineralreichen Boden. Zusammen ergibt dies ein ideales Umfeld für frische, mineralische und elegante Weißweine. Die Weinbautradition im Lavaux reicht Jahrhunderte zurück und ist eng mit der lokalen Kultur verwoben.

Kulinarisch harmoniert der stilistisch trockene, elegante Weißwein dieser Cuvée bestens mit der Schweizer Küche. Typische Begleiter sind Fischgerichte aus dem Genfersee wie Felchen oder Egli, aber auch regionale Spezialitäten wie Malakoff (frittierter Käse) oder ein feines Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti. Frischkäse, Spargelgerichte oder ein sommerlicher Salat mit Forelle und Zitrus-Vinaigrette unterstreichen die Frische des Weins besonders schön.

Empfohlen wird, diesen Weißwein bei einer Temperatur von 8-10°C zu genießen. So kann er seine feinen Nuancen, die Mineralität und die belebende Frische voll entfalten. Ideal zur leichten Küche sowie als eleganter Begleiter zu einem Aperitif auf der Terrasse.