Weine Nicht spezifiziert La Capite - Epesses - 2023

Viniou-Bewertungen

Der La Capite Cuvée Epesses 2023 ist ein Weißwein aus der renommierten Weinregion Waadt (Vaud) in der Schweiz. Die genaue Cuvée-Zusammensetzung ist nicht angegeben, aber typisch für Epesses dominieren Sorten wie Chasselas – eine Rebsorte, die für ihre frische Eleganz und subtile Fruchtaromen bekannt ist. Der Jahrgang 2023 kündigt einen jungen, lebendigen und knackigen Weißwein an, der mit moderatem Alkohol und feiner Säure punktet. Die Weinbereitung erfolgt meist in Edelstahltanks, um die Frische und Typizität der Rebsorten zu erhalten. Die Stilistik bleibt rein und klar, mit Anklängen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gelegentlich einem Hauch von Mandeln.

Das Anbaugebiet Epesses liegt am Nordufer des Genfersees, eingebettet in steile, steinige Terrassen, die wesentlich zum besonderen Charakter der Weine beitragen. Das Mikroklima profitiert hierbei von der sonnigen Exposition, den wärmespeichernden Felsformationen und der mildernden Wirkung des Sees. Die Böden sind überwiegend aus Kalkstein und Mergel, durchsetzt mit Kies, was den Trauben eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Die Waadtländer Weinkultur ist eng mit der Geschichte der Zisterziensermönche verbunden, die bereits im Mittelalter den Grundstein für den heutigen Weinbau legten.

Dieser Cuvée Epesses ist ein unkomplizierter und vielseitiger Begleiter zu Speisen. Hervorragend eignet er sich zu Fischgerichten aus dem Genfersee wie Felchenfilet mit Zitronenbutter, aber auch zu regionalen Spezialitäten wie einer Waadtländer Saucisson mit Lauchgemüse oder einem cremigen Fondue. Die lebendige Frische passt auch zu leichten Gerichten wie Spargel, Ziegenkäse oder einem Sommer-Salat mit knackigen Kräutern.

Für das optimale Geschmackserlebnis sollte der La Capite Cuvée Epesses 2023 gut gekühlt, jedoch nicht zu kalt serviert werden. Eine Trinktemperatur von 8-10°C hebt seine aromatische Finesse, Frische und die charakteristische Mineralität besonders hervor. Die jugendliche Struktur empfiehlt den Genuss innerhalb der nächsten zwei bis drei Jahre.