Weine Nicht spezifiziert La Colombe - Cuvée Sélectionnée - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Weißwein La Colombe Cuvée Sélectionnée 2023 aus dem Kanton Waadt (Vaud) in der Schweiz präsentiert sich als Ausdruck eines bemerkenswerten Terroirs zwischen Genfersee und Juragebirge. Auch wenn die genauen Rebsorten dieser Cuvée nicht spezifiziert sind, ist das Weingut La Colombe bekannt für seine einfühlsamen Weisswein-Assemblagen, oft geprägt von traditionellen Sorten wie Chasselas oder anderen regionaltypischen Rebsorten. Der Jahrgang 2023 steht für Frische und eine subtile, präzise Aromatik, wie sie für klassische Waadtländer Weine typisch ist. Die Cuvée ist trocken ausgebaut, wodurch ihre Klarheit und Eleganz besonders betont werden. Die Vinifikation bei La Colombe zeichnet sich durch sorgfältige Handlese und minimalen Eingriff im Keller aus, um die Authentizität des Ausgangsmaterials zu bewahren.

Die Weinregion Waadt profitiert von einem gemäßigten, vom nahegelegenen Genfersee begünstigten Klima, das Reben eine lange, ausgewogene Reifezeit ermöglicht. Die Böden sind hier komplex – Kalk, Ton und Mergel bieten den Reben eine ideale Nährstoffbasis. Mit einer weinbaulichen Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht, stehen Winzer wie La Colombe für die Renaissance des Schweizer Weinbaus: Authentizität, nachhaltiges Arbeiten und die Hinwendung zu lokalen Sorten zeichnen die heutige Arbeit aus.

Als Speisenbegleiter empfiehlt sich dieser Wein zu leichten Gerichten wie Felchenfilet aus dem Genfersee, Zürcher Geschnetzeltes oder zu klassischen Schweizer Käsefondues. Seine Frische harmoniert zudem hervorragend mit vegetarischen Gerichten wie Spargelrisotto oder einer Lauchquiche. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Saucissons oder Tarte à la Raisin ist er eine Empfehlung wert.

Servieren Sie den La Colombe Cuvée Sélectionnée 2023 am besten gut gekühlt bei 8-10°C. So kommen seine knackige Frische und die feinen Duftnoten optimal zur Geltung. In jungen Jahren begeistert dieser Weißwein durch seine Lebendigkeit und den harmonischen Abgang – ein Genuss für Liebhaber eleganter, terroirbetonter Weißweine.