Viniou-Bewertungen
Der Irsslinger Cuvée Vom Zürichsee 2023 ist ein trockener Weißwein aus der renommierten Appellation Zürich AOC in der Schweiz. Die Rebsortenzusammensetzung dieser Cuvée ist nicht exakt angegeben, jedoch ist die Region rund um den Zürichsee besonders für Weißweine aus Sorten wie Müller-Thurgau (Riesling-Silvaner), Pinot Gris und Chardonnay bekannt. Die Reben wachsen auf Böden, die von Moränenablagerungen, Ton und Kalk geprägt sind, was den Weinen Finesse und vielschichtige Mineralität verleiht. Die Vinifikation erfolgt typischerweise mit kühler Gärung im Edelstahltank, um die Frische und die aromatische Ausdruckskraft zu bewahren.
Das Weinbaugebiet rund um Zürich profitiert von einem gemäßigten Klima, das durch die Nähe zu den Alpen und den Zürichsee geprägt ist. Die warmen Tage und kühlen Nächte während der Reifeperiode ermöglichen eine langsame und ausgewogene Entwicklung der Trauben. Schon im Mittelalter war der Zürcher Wein international geschätzt, und heute wird besonders Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und Innovation gelegt. Die einzigartige Kombination aus See- und Alpinflair sowie die Vielfalt der Böden sorgen für lebendige, filigrane Weißweine mit klarer Struktur und feiner Frucht.
Mit seiner Frische, angenehmen Säure und Vielschichtigkeit empfiehlt sich der Irsslinger Cuvée Vom Zürichsee ideal als Begleiter zu Fischgerichten, etwa Zanderfilet mit frischen Kräutern oder Saibling aus dem Zürichsee. Auch zu Geflügel, saisonalem Spargel oder einer leichten Zürcher Käseplatte entfaltet er sein Potenzial. Regionale Spezialitäten wie Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti passen ebenfalls hervorragend, da die Frische des Weins die cremige Sauce auf angenehme Weise ausbalanciert.
Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfehle ich, diesen Wein bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So bietet er sowohl als Aperitif als auch zu leichten Gerichten ein elegantes und harmonisches Genusserlebnis.
