Weine Zürcher Weinland Schipf - Federweiss - 2023

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Federweiss 2023 vom renommierten Weingut Schipf im Zürcher Weinland präsentiert sich als innovativer Vertreter der weißen Schweizer Weinkunst. Der Federweiss ist eine Assemblage verschiedener Rebsorten, deren Komposition und Anmutung kunstvoll aufeinander abgestimmt sind. Dieser Jahrgang 2023 zeichnet sich durch seine klare, helle Farbe und eine animierende Frische aus. In der Nase entfaltet sich ein lebendiges Bouquet mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen überzeugt der Federweiss durch seine Ausgewogenheit zwischen Frucht und feiner, animierender Säure, unterstrichen von mineralischen Noten, die auf den spezifischen Zürcher Boden zurückzuführen sind. Der Ausbau erfolgte trocken, was die Klarheit und Frische der Cuvée betont.

Das Zürcher Weinland, gelegen im Nordosten der Schweiz, profitiert von einem gemäßigten, leicht kontinentalen Klima mit regelmäßigen Niederschlägen und viel Sonnenschein während der Reifezeit. Die Böden, geprägt von Moränen, Kalk und teilweise Kies, geben den Weinen eine feine Struktur und Mineralität mit. Historisch ist das Zürcher Weinland seit dem Mittelalter ein Zentrum der Schweizer Weinkultur und steht heute für innovative Weingüter, die sowohl auf traditionelle als auch moderne Ausbauweisen setzen.

Zu einem trockenen Federweiss wie diesem empfehlen sich kulinarisch leichte und feine Speisen. Optimal passen dazu lokale Zürcher Spezialitäten wie Egli Knusperli (knusprig gebratener Flussbarsch), aber auch internationale Gerichte wie frischer Ziegenkäse, gegrillte Gemüse oder ein sommerlicher Salat mit Frühlingskräutern. Für Liebhaber der asiatischen Küche bietet sich Sushi oder leicht gewürzte Wokgerichte an, da die Fruchtigkeit und Säurestruktur des Weins sowohl Fisch als auch Gemüse hervorragend unterstreicht.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 8-10°C. Genießen Sie den Wein jung, um seine Frische und Lebendigkeit in vollen Zügen erleben zu können.