Weine Zürcher Weinland Schipf - Riesling-Sylvaner - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Riesling-Sylvaner Cuvée 2023 vom Weingut Schipf im Zürcher Weinland präsentiert sich als eleganter und frischer Weißwein, der die traditionellen Rebsorten und den zeitgenössischen Stil dieser dynamischen Region harmonisch vereint. Die Cuvée basiert auf Riesling-Sylvaner, einer in der Schweiz sehr geschätzten Kreuzung aus Riesling und Silvaner, die für ihre aromatische Ausdruckskraft und angenehme Frische bekannt ist. Der Jahrgang 2023 bringt einen leichten, klaren Wein mit duftigen Noten von weißen Blüten, grünem Apfel und feiner Zitrusfrucht hervor. Die Vinifikation erfolgte typisch nach modernem Standard im Edelstahltank, wodurch das Reintönige und Knackige der Frucht bewahrt wurde. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine lebendige Säure und einen mittellangen, animierenden Abgang.

Das Zürcher Weinland ist ein traditionsreiches Anbaugebiet im Kanton Zürich und zählt zu den wichtigsten und ältesten Weinregionen der Schweiz. Die Weinberge profitieren von einem gemäßigten, leicht kontinentalen Klima mit warmen Sommertagen und kühlen Nächten, was die Aromenausbildung und Frische der Weine fördert. Die Böden sind überwiegend von Moränen- und Kalkstein geprägt, wodurch die Weine eine feine Mineralität erhalten. Die Weinbaugeschichte reicht hier bis ins Mittelalter zurück und wurde im Laufe der letzten Jahrzehnte durch eine neue Winzergeneration belebt, die Wert auf Qualität und Terroir legt.

Zu dieser spritzigen Riesling-Sylvaner-Cuvée passen leichte und frische Gerichte besonders gut. Ideal sind saisonale Salate, feine Fischgerichte wie Zander auf Gemüsebett, Meeresfrüchte oder auch ein Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti. Regionale Spezialitäten wie Zürcher Chäsküchli oder Forelle blau harmonieren ebenfalls hervorragend und unterstreichen die fruchtige Art des Weins.

Genießen Sie diesen Weißwein am besten gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C, damit die feinen Fruchtnuancen und die knackige Säure optimal zur Geltung kommen. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein frisch zu öffnen und im Glas leicht atmen zu lassen.