Der Riesling-Sylvaner, in der Schweiz auch als Müller-Thurgau bekannt, ist eine Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royale. Er zeichnet sich durch ein schlankes, frisches Aromaprofil aus, das dezente Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und gelegentlich Muskat aufweist. Am Gaumen präsentiert sich der Wein leicht, harmonisch mit einer angenehmen, lebendigen Säure und mildem Alkoholgehalt. Blumige Nuancen und ein feiner, fruchtbetonter Nachhall sind typisch.
Die Hauptanbaugebiete befinden sich in der Schweiz, insbesondere entlang des Zürichsees, sowie in Deutschland, wo er unter dem Namen Müller-Thurgau verbreitet ist. Auch in Österreich und Norditalien wird diese Rebsorte kultiviert.
Riesling-Sylvaner eignet sich für vielfältige Weinstile, darunter trockene, halbtrockene sowie gelegentlich liebliche Weißweine. Die besten Ausbaustile betonen die Frische und Fruchtigkeit der Sorte und verzichten meist auf Holzfasslagerung, um die sortentypische Aromatik zu bewahren.
Empfohlene Speisenbegleiter sind leichte Vorspeisen, Fischgerichte, Meeresfrüchte, Spargel, Geflügel sowie milde Käsesorten. Auch als Aperitif entfaltet dieser Wein seinen erfrischenden Charakter optimal.
