Weine Stadt Zürich Glesti Stammheim - Beerenlese - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Glesti Stammheim Cuvée Beerenlese 2023 aus der Appellation Stadt Zürich verkörpert die hohe Kunst des Schweizer Weinbaus. Diese Cuvée, sorgfältig aus Beeren zweier oder mehrerer Traubensorten komponiert, präsentiert sich im Glas tiefrot und glänzend. Der Jahrgang 2023 zeugt durch ein gleichmäßiges, nicht zu heißes Wetter von einer filigranen Balance zwischen Frische, Finesse und reifer Frucht. In der Nase dominieren rote Waldbeeren wie Himbeere, Johannisbeere und Kirsche, ergänzt durch feinwürzige Noten und einen sanften Hauch von Unterholz. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und frisch, mit eleganter, gut eingebundener Säure und präsenten, aber feinen Tanninen. Das Finale ist lang, leicht mineralisch und betont die Fruchtintensität der Cuvée.

Die Weinregion Zürich zählt zu den traditionsreichsten Anbaugebieten der Schweiz, geprägt von ihren Juramoränenböden sowie lehm- und kalkhaltigen Untergründen, die für Mineralität und elegante Struktur im Wein sorgen. Das Klima ist gemäßigt, aber mit markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was zur Aromaentwicklung beiträgt. Schon im Mittelalter wurden hier Weinberge urkundlich erwähnt. Heute stehen neben dem dominierenden Pinot Noir auch zahlreiche weiße und rote Rebsorten im Rampenlicht, und innovative Winzer wie das Weingut Glesti Stammheim schaffen charaktervolle Cuvées, die lokale Typizität mit moderner Handschrift verbinden.

In kulinarischer Hinsicht harmoniert dieser frisch-fruchtige Rotwein ausgezeichnet mit Schweizer Klassikern wie Zürcher Geschnetzeltes (am besten von Kalb, serviert mit Rösti), aber auch mit Geflügelgerichten, würzigem Hartkäse oder zart geschmortem Kalbfleisch. Mediterrane Speisen auf Tomatenbasis oder herzhafte Pilzrisottos unterstreichen die Fruchtnoten des Weins wunderbar und greifen die Würze der Cuvée feinsinnig auf.

Optimale Trinkreife erreicht dieser Wein nach ein bis drei Jahren. Für ein ideales Geschmackserlebnis empfehle ich eine Serviertemperatur von 15-17°C. Möchte man das Aroma noch etwas intensiver genießen, sollte die geöffnete Flasche etwa eine halbe Stunde vorher atmen dürfen.